En verano hace calor, hasta aquí estaremos todos de acuerdo. Y las ensaladas son una de las mejores alternativas para disfrutar, alimentarnos y de paso luchar un poquito contras esas altas temperaturas. Aprovechar las frutas que están de temporada para añadir ...  Leer más

Las ensaladas de otoño, como todas las ensaladas, son una opción sana y variada para convertir nuestra mesa en una fiesta. De todos los platos del arsenal culinario, las ensaladas son probablemente uno de los que mejor se adapta a la temporalidad y evolución ...  Leer más

En Yellow Door (Barcelona) se esfuerzan por darle un carácter totalmente healthy a los platos y sabores de la tradición mediterránea. Este buddha bowl es un ejemplo de cocina equilibrada y una pincelada de color para nuestra mesa. Coloridos y extremadamente ...  Leer más

Sergi de Meià nos prepara un plato de altos vuelos muy sencillo de preparar. Una ensalada de alitas de pato crujiente con setas cocinadas brevemente en una sabrosa vinagreta y un espectacular alioli de membrillo (típico de la comarca del Pallars, en el ...  Leer más

Una combinación perfecta: calamar con hortalizas escalibadas y salsa ‘xató’. Se trata de una propuesta del hotel Le Méridien Ra, en plena Costa Dorada, que apela a las raíces tarraconenses de su chef, Carles Gassó. El xató, también conocido como romesco, es ...  Leer más