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Súper Poke Bowl con salmón, aguacate y Sriracha

Es uno de los platos de moda: saludable, sencillo y nutritivo. Aquí os proponemos la versión del restaurante Jaleo de Barcelona, su súper Poke Bowl con arroz, quinoa, salmón y aguacate y aderezado con mayonesa de Sriracha.

Sweet chili buddha bowl

El chef Óscar Gavilán recomienda utilizar el mínimo aceite posible en la elaboración de este plato para que sea más saludable. También ofrece la alternativa de cambiar el tofu por pollo “Pota Blava” de El Prat de Llobregat. Una opción perfecta para aquellos que quieran darle un toque carnívoro, aunque ligero, a su buddha bowl.

Cómo preparar un poke bowl paso a paso

Te desvelamos los sabores de Hawái para que te sumerjas en el delicioso universo del poké. Escoge un cuenco, llénalo hasta arriba y… ¡Aloha!
Sergi de Meià

El chef Sergi de Meià propone una ensalada deliciosa y de elaboración muy sencilla que nos ayudará a abrir con buen pie cualquier comida. El éxito de esta ensalada reside, sin ninguna duda, en utilizar productos frescos y de máxima calidad.

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El tabulé de quinoa “black and white” con verduras es uno de sus platos insignia de Aiyanna Ibiza. Oskar Reboredo, chef ejecutivo de este nuevo restaurante ibicenco, desvela su receta personal para preparar este súperalimento que hoy en día está tan de moda. Su secreto consiste con marinar cada una de las verduras con un tipo de hierba diferente: el pepino con menta; la cebolla con cilantro; y el tomate con albahaca. ¿El resultado? Un plato 100% saludable y apetitoso.

receta, Le Meridien Ra, calamar, escalivada

Una combinación perfecta: calamar con hortalizas escalibadas y salsa ‘xató’. Se trata de una propuesta del hotel Le Méridien Ra, en plena Costa Dorada, que apela a las raíces tarraconenses de su chef, Carles Gassó.

El tomate se convierte en los meses de verano en uno de los alimentos más consumidos y producidos en la Región de Murcia.

Historia, curiosidades sobre sus orígenes y la receta original de la famosa ensalada César.

Aunque parezca imposible, el calor es uno de los pocos capaz de quitar el apetito hasta al más tragaldabas. Hacemos un pequeño ránquing de los productos y las elaboraciones que te ayudarán a soportar mejor las altas temperaturas de la estación más esperada del año y, a la vez, la más traicionera en esto del comer.

Son cada vez más populares en el pueblo malagueño de Cuevas Bajas, en donde se cultivan y posteriormente se distribuyen por buena parte de la provincia durante el invierno y, aunque pueda parecer que una zanahoria morada es una mera curiosidad creada a golpe de ingeniería genética, realmente, es todo lo contrario… La “impostora” es la de color naranja.

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