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Vivimos en un país de buen comer y de una rica cultura gastronómica que pasa de generación en generación. Muchos son los productos que han sobrevivido el paso del tiempo y que ahora son motivo de orgullo de nuestros pueblos y ciudades. Hoy te presentamos uno anclado a la geografía valenciana y cuyo origen se remonta a tiempos de los Reyes Católicos: el pan de pataqueta.

Desde el restaurante Racó del Turia, nos preparan uno de los platos más típicos de la cocina tradicional valenciana con su toque personal: el esgarraet. Receta sencilla y rápida de preparar que puede ser un buen entrante en cualquier comida que se precie.  Acompáñala con mucho pan y a disfrutarla…

Los agricultores valencianos venden directamente su fruta y verdura recién recolectada a pequeños comerciantes de la ciudad de Valencia que buscan un producto autóctono, de proximidad y un trato mucho más cercano.

La Comunidad Valenciana tiene en su haber gastronómico platos archiconocidos como la paella y otros que, a pesar de serlo menos, van recobrando el protagonismo de antaño. Esto de debe fundamentalmente a que, de un tiempo a esta parte, la cocina basada en la memoria y el entorno va sumando adeptos. Una cocina que mira más a la huerta y al mar que al laboratorio. Y aquí, en este contexto de vuelta a la importancia del producto, encontramos el Esgarraet.

Una oportunidad única para poner en valor, y como no degustar, todo lo bueno que la gastronomía de Meliana ofrece a través de sus afamados restaurantes. Un paseo a través de la gastronomía valenciana que permitirá degustar en cada uno de los locales participantes un menú compuesto por varios entrantes, un plato individual y postre maridados con una cerveza Turia y una copa de vino de la DO Valencia al precio de 25 euros.

Ha empezado la cuenta atrás para la llegada de las que, sin lugar a dudas, son las fiestas más esperadas del año y, con ellas, de uno de los días más especiales. La noche en la que despedimos el año y recibimos el próximo acompañado de buenos deseos y renovadas ilusiones. Pero, ¿qué sería de este acontecimiento sin las tradicionales 12 campanadas y las uvas de la suerte?

Indiscutibles reinas de la mesa en cualquier aperitivo y comida que se precie. Ellas, por su variedad, textura y forma, son las protagonistas de nuestro ranking de hoy. Y es que, ¿a quién no le gustan las croquetas?

Visitar Valencia a través de los sentidos es posible. Acompáñanos porque te invitamos a recorrer su centro histórico aunque esto sólo sea la excusa perfecta para sentarte a la mesa y disfrutar de la vida a cualquier hora en una ciudad en la que el buen comer es casi una ley.

Marisco de gran sutileza, con una finura irrepetible, una excelente textura y con un sabor de lo más sabroso, así es el langostino de Vinaròs. Un producto que se cría en los fondos marinos de la provincia de Castellón, y más concretamente en Vinaròs, hecho que le ha dado a esta localidad la fama nacional de la que actualmente presume.

Hace décadas una de las imágenes más características y peculiares en la localidad alicantina de Dénia era la de los pulpos al aire secándose al sol, tanto en el exterior de chiringuitos de playa y restaurantes como en los sombrajos típicos de pescadores. En la actualidad, y a pesar de que esta imagen no deja de ser tradicional en algunos establecimientos, se han empezado a utilizar secaderos más profesionales desde donde controlar el punto y amargor del que es considerado uno de los manjares de la comarca de la Marina Alta: el pulpo seco de Dénia.

Su origen se remonta a hace apenas 100 años y lleva detrás una explicación curiosa y casual que los agricultores de la zona recuerdan todavía con especial cariño. Y es que en la época de la recolecta del arroz, los jornaleros se reunían en la zona de la Marjal de la Albufera, concretamente entre Sueca y El Palmar, para comer, aportando cada uno un ingrediente con el que elaborar el plato del día.

El tomate de colgar es un producto perfecto para elaborar gran cantidad de platos. Su textura y sabor lo convierten en un ingrediente único.