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En el corazón del Mercado Central de Alicante, Garra deslumbra con su cocina fusión japonesa-mediterránea. Un espacio íntimo, con solo ocho plazas, donde cada bocado es una experiencia única e inolvidable.

Un bocado que fusiona tradición, fuego y matices asiáticos con maestría.

Hoy, de la mano del restaurante Nakama en Xàtiva (Valencia), te enseñamos a preparar una receta de yakisoba, uno de los platos más emblemáticos de la cocina japonesa y una opción deliciosa para cualquier ocasión. Preparar este salteado de fideos en casa es una experiencia gratificante, ya que puedes controlar cada ingrediente para lograr un sabor auténtico y lleno de matices.

¿Has oído hablar de este método de asado? Proviene de Japón, tiene mucha historia y promete sabores auténticos y espectaculares.

En el casco histórico de Xàtiva (Valencia), tres amigos decidieron convertir su pasión por la gastronomía en un proyecto que mezclara creatividad, tradición y un toque canalla. Así nació Nakama, un restaurante japonés único que trasciende el simple acto de comer y transporta a sus visitantes a las vibrantes calles del Tokio más nocturno.

La tradición gastronómica cántabra es rica y extensa, pero no solo de cocina regional vive el hombre: por eso te recomendamos una selección de restaurantes de cocina internacional en Cantabria.

El chef del restaurante Bretta, Stefano Delli Carri, sigue al pie de la letra en su “laboratorio particular”, como se refiere a su cocina, el lema del restaurante: gastronomía, cultura y fermentación.

Lucas Baturone, chef ejecutivo del restaurante japonés Hotaru en Valencia, nos enseña a preparar un rico usuzukuri de salmón: una receta de sashimi que acompaña con pesto de

El joven Javier Alonso concibe desde 2021 esta propuesta de tasca mestiza, un pequeño restaurante donde confluyen influencias de Japón, Perú y México.

Victoria y Jaume llevan más de una década caminando a la par, en lo profesional y en lo personal. De ahí que hayan bautizado así a su restaurante, Alapar. Situado muy cerca de la plaza de España de Barcelona y de Montjuic, el local fusiona cocina mediterránea y asiática.

Un aperitivo que hemos importado de la cocina japonesa: saludable, delicioso y muy sencillo de preparar.

Como trotamundos y ligado a la cocina desde que tenía 23 años, Gustavo Valentín, actual jefe de cocina en Sushi Club Málaga, encontró en los fogones el aliado perfecto para dejar atrás su país natal, Uruguay, y embarcarse en una odisea gastronómica que lo ha llevado a trabajar en muchas y muy diferentes partes del mundo.