Formatges, un plaer que alimenta
Hi ha paraules que n'hi ha prou en pronunciar-les perquè se't faci la boca aigua. Formatge podria ser molt bé una d'elles. N'hi ha de mil i una textures, sabors, intensitats... Però tots ells comparteixen el seu poder alimentari. La metgessa nutricionista Magda Carlas ens explica alguns dels valors nutritius del formatge Parmesà, el Manxec o el Recuit de Fonteta. Sabies, per exemple, que 100 grams de Parmesà contenen fins a 10 vegades més de calci que 100 grams de llet?
Formatges, un plaer que alimenta
/ Relacionats.
20 gener, 2026
Menjar per avorriment: per què piquem quan no tenim gana
/ Trending.
27 agost, 2026
Planificar els tàpers de la setmana és la millor manera de menjar bé a la feina sense gastar de més. Consells d’organització, conservació i receptes perquè cada dia puguis portar un àpat pràctic i saludable.
25 agost, 2026
Del pane all’aglio romà al garlic bread de mantega que triomfa a les cadenes de pizzeries: la història del pa d’all és la transformació de l’escassetat d’ingredients en un invent italoamericà que va conquistar el món.
18 agost, 2026
Què és el torrat, quines reaccions químiques el produeixen i com podem daurar aliments per multiplicar-ne les aromes, els sabors i les textures.