Formatges, un plaer que alimenta
Hi ha paraules que n'hi ha prou en pronunciar-les perquè se't faci la boca aigua. Formatge podria ser molt bé una d'elles. N'hi ha de mil i una textures, sabors, intensitats... Però tots ells comparteixen el seu poder alimentari. La metgessa nutricionista Magda Carlas ens explica alguns dels valors nutritius del formatge Parmesà, el Manxec o el Recuit de Fonteta. Sabies, per exemple, que 100 grams de Parmesà contenen fins a 10 vegades més de calci que 100 grams de llet?
Formatges, un plaer que alimenta
/ Relacionats.
20 gener, 2026
Menjar per avorriment: per què piquem quan no tenim gana
/ Trending.
1 octubre, 2026
El receptari d’aquesta regió es caracteritza pel contrast de sabors i per l’ús d’ingredients amb molta personalitat, com ara el pebre, el xili, el doubanjiang i el vinagre negre.
29 setembre, 2026
Les xarxes socials ens han transformat la manera de mirar, triar i compartir aliments. Així influeixen el menjar estètic, el food porn i les tendències gastronòmiques en la relació que tenim amb el menjar.
24 setembre, 2026
En plena crisi energètica i urgència mediambiental, la veritable innovació consisteix a tornar al que és bàsic. Així és com el llegat del desert ens ofereix estratègies ecològiques i saboroses per assegurar el menjar de demà.