Quesos, un placer que alimenta
Hay palabras que, con sólo pronunciarlas, ya se te hace la boca agua. Queso podría ser muy bien una de ellas. Los hay de mil y una texturas, sabores, intensidades... Pero todos ellos comparten su poder alimenticio.
La médico nutricionista Magda Carlas nos cuenta algunos de los valores nutritivos del queso Parmesano, el Manchego o el Recuit de Fonteta. ¿Sabías, por ejemplo, que 100 gramos de Parmesano contienen hasta 10 veces más de calcio que 100 gramos de leche?
Quesos, un placer que alimenta
/ Relacionados.
/ Trending.
22 Septiembre, 2026
No tiene sabor propio y, sin embargo, puede hacer que todo sepa mejor. El kokumi es la sensación que se esconde detrás de los guisos de larga cocción, los quesos curados o los alimentos fermentados.
17 Septiembre, 2026
La temperatura de degustación modifica cómo olemos, saboreamos y sentimos un alimento. Por eso… ¡también es una herramienta del cocinero!
15 Septiembre, 2026
La cocina alpina es un viaje por ocho países y siglos de tradición, con quesos, polentas, sopas y recetas nacidas para sobrevivir al frío de la montaña.