Quesos, un placer que alimenta
Hay palabras que, con sólo pronunciarlas, ya se te hace la boca agua. Queso podría ser muy bien una de ellas. Los hay de mil y una texturas, sabores, intensidades... Pero todos ellos comparten su poder alimenticio.
La médico nutricionista Magda Carlas nos cuenta algunos de los valores nutritivos del queso Parmesano, el Manchego o el Recuit de Fonteta. ¿Sabías, por ejemplo, que 100 gramos de Parmesano contienen hasta 10 veces más de calcio que 100 gramos de leche?
Quesos, un placer que alimenta
/ Relacionados.
/ Trending.
16 Julio, 2026
Repasamos los más de dos siglos de historia de esta técnica y descubrimos el meticuloso proceso que convierte el producto fresco en un imprescindible de nuestra despensa.
14 Julio, 2026
El uso del pez de hierro es una estrategia culinaria que sirve para enriquecer la dieta y actúa como una herramienta complementaria frente a la anemia ferropénica.
8 Julio, 2026
Más allá del espectáculo: cómo la gastronomía molecular ayuda a comprender y controlar lo que sucede cuando cocinamos.