Els secrets d'una bona fritada malaguenya
La fritura es una técnica que, bien elaborada, ofrece un resultado maravilloso en el que los alimentos quedan crujientes y dorados por fuera, jugosos por dentro.
Definida per la Wikipedia com el “procés de cocció d'aliments per immersió en un oli o greix comestible que està a una temperatura superior al punt d'ebullició de l'aigua, en general 150 a 200 ° C”, la fritada és una tècnica que, quan està ben elaborada, ens ofereix un resultat meravellós en el qual els aliments queden cruixents i daurats per fora, sucosos per dins, i la “màgia” de no haver absorbit pràcticament gens d'oli. I Màlaga és, sens dubte, un dels llocs amb major tradició i experts a l'hora de tractar aquests temes.
Els secrets d'una bona fritada malaguenya
/ Relacionats.
/ Trending.
30 juny, 2026
Recuperar l’hàbit dels àpats compartit pot contribuir a millorar la qualitat de la dieta, afavorir l’alimentació conscient i crear una relació saludable amb el menjar.
25 juny, 2026
Opcions com ara les sardines, el verat i els seitons destaquen per un perfil nutricional excel·lent, per la mida petita i perquè acumulen poc mercuri.
22 juny, 2026
Sincronitzar l’alimentació amb els canvis hormonals del cicle menstrual pot ajudar a mitigar molèsties, estabilitzar els nivells d’energia i afavorir el benestar físic i emocional.