Pop amb cremós d'albergínia i salsa agredolça
Pulpo con cremoso de berenjena y salsa agridulce
DIFICULTAT:
TEMPS: 20 MINUTS
Recepta.
Aquesta deliciosa proposta gastronòmica es troba a la carta del restaurant Tándem Ibiza (Les Botigues de Sitges), que ofereix cuina mediterrània i plats amb un toc asiàtic. Aquest és el cas del pop amb cremós d'albergínia i salsa agredolça, un entrant ideal per a compartir que inclou un aliment tan tradicional com el pop amb yakiniku, una salsa japonesa. Una fusió que delectarà a qualsevol comensal.
Ingredients.
Nº de comensals
1Ingredients per a 1 o 2 persones:
- Una pota de polp cuita d'uns 180 grams
Per al parmentier d'albergínia:
- Una albergínia gran
- Dues cullerades soperes de nata d'alt percentatge gras
- Un polsim de sal
- Pebre
Salsa yakiniku
- 200 ml. de salsa de soia
- Un vitet petit
- 200 grams de sucre
- 8 grans d'all pelats
Receptes relacionades.
