Gastronosfera

Abans d'abordar o analitzar qualsevol tema, costum o plat relacionat amb la gastronomia xinesa hem de partir de certes consideracions i premisses, com per exemple, que no existeix una cuina xinesa. No es pot parlar de cuina en singular perquè la Xina posseeix una grandíssima diversitat culinària on es distingeixen vuit cuines tradicionals: Sichuan, Hunan, Guangdong (amb la seva famosa cuina cantonesa), Shandong, Jiangsu, Anhui, Fujian i Zhejiang.

Advent reloaded. Com que aquest any tothom va justet i s’acosten despeses extraordinàries, siguem previsors com la formiga de la faula i comencem a estalviar. De passada, estalviem-nos també algun excés d’ingesta que de ben segur compensarem amb els àpats festius. Heus aquí quatre idees ràpides, barates, lleugeres i alternatives.

Deixem per un moment a una banda—que no de banda— la cuina encapçalada pels nostres cuiners de primera fila, aquells que abanderen el món culinari estatal i, en ocasions, gastronòmic. No cal amagar-se. Si hi ha un plat que ha caracteritzat, caracteritza i caracteritzarà la gastronomia espanyola és la paella.