Gastronosfera

Hay restaurantes con mala comida y peor servicio, pero también los hay de buenos. En estos casos, ¿por qué no decirlo?

Agustí Ferreres, propietari del restaurant de Tarragona L'Auriga, explica com preparar unes gambes amb cervesa en dues textures. Aquesta recepta té com a producte estrella un dels referentes gastronòmics de Tarragona: les gambes vermelles. Al ser un producte d'alt valor econòmic, Agustí dóna una alternativa més econòmica i molt efectiva. Bon appétit.PREPARACIÓ: 

Gairebé tres mesos de reflexió he dedicat a l'espinós assumpte del foie fins que m'he decidit a teclejar les meves conclusions. No tinc veritats, només explicaré el que vaig viure. Sol ser sa dubtar i plantejar-se les coses.