Toda la información para tener claro qué es y qué no es carne roja, y cuáles son los cortes principales y sus aplicaciones en asados, estofados, guisos y otras técnicas de cocción.
Òscar Gómez
Òscar Gómez - Redactor
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Descubre las claves de esta deliciosa sopa fría con base de almendra y ajo, raíces históricas en la antigua Roma y que admite interesantes propuestas contemporáneas.
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Uno de los platos de cocina extremeña ideal para el verano, histórico, fácil de preparar y, sobre todo, riquísimo. ¡No te pierdas el origen y las recetas del cojondongo!
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