Òscar Gómez

Òscar Gómez

Òscar Gómez - Redactor

Redactor
@decuina @oscar.gomez.decuina

Escritor gastronómico

Escritor gastronómico, actualmente forma parte del equipo de creación de contenido de elBulliFoundation (Bullipedia y otros proyectos). También elabora contenidos sobre historia culinaria, gastronomía, reseñas de restaurantes y recetas en distintos medios de comunicación como elPeriodico.com y Huleymantel.com o el podcast La Fonda en Catalunya Ràdio. 
 
Colaborador de contenido editorial en la Guia Augusta, también es coautor de diversos libros gastronómicos, entre otros ‘Cuina catalana’ (Editorial Montagud), ‘Cròniques de cuina’ (Editorial Onada, premio literatura gastronómica ciutat de Benicarló) o ‘Love is in the Bread’ (Editorial Juventud).  
 
Puedes encontrar sus contenidos y un mapa interactivo de sus recomendaciones en su página web  o seguirlo en sus perfiles de redes sociales. 

/ Publicaciones del autor.

La temperatura también se come: cómo cambia la percepción de un plato
La temperatura también se come: cómo cambia la percepción de un plato
La temperatura de degustación modifica cómo olemos, saboreamos y sentimos un alimento. Por eso… ¡también es una herramienta del cocinero!
Tendencias
Guía definitiva de comida para llevar al trabajo
Guía definitiva de comida para llevar al trabajo
Planificar los tuppers de la semana es la mejor forma de comer bien en el trabajo sin gastar de más. Consejos de organización, conservación y recetas para llevar cada día una comida práctica y saludable.
Tendencias
El poder del tostado: sabor, aroma y textura en la cocina
El poder del tostado: sabor, aroma y textura en la cocina
Qué es el tostado, qué reacciones químicas lo producen y cómo dorar alimentos para multiplicar sus aromas, sabores y texturas.
Tendencias
NEWSLETTER

Fresh news.

Suscríbete a nuestra newsletter para mantenerte al día con las últimas novedades del sector gastronómico.

Este sitio está protegido por reCAPTCHA, y se aplica la Política de Privacidad y los Términos de servicio de Google.