Martina Vicente

En la coqueta Plaza de San Cosme de Ourense encontramos Glabistró, un restaurante donde disfrutar de una cocina con base gallega e influencias de todo el mundo.

Como su propio nombre indica, la brasa es la reina en este restaurante, una técnica que aplican a carnes, pescados y verduras para reforzar el sabor de una materia prima cuidadosamente seleccionada. Porque lo tradicional nunca pasa de moda, y menos cuando está hecho “con sentidiño”.

Naturaleza y gastronomía gallega se dan la mano como en pocos lugares en A Fervenza, un complejo de alojamiento y restauración ubicado en el municipio lucense de O Corgo, a unos 20 minutos de la capital provincial.