Marti Buckley

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Marti Buckley - Redactor

Redactor
@martibuckley

Escritora, divulgadora y periodista gastronómica

Más cosas sobre mí

Escritora y periodista estadounidense afincada en San Sebastián desde 2010, Marti se dedica a documentar y compartir la riqueza de la gastronomía vasca y española con el mundo. Además de colaborar regularmente con publicaciones como Food & Wine, Condé Nast y National Geographic Traveller, es autora de los libros de cocina ‘La cocina vasca’ (ganador del premio IACP y el de la Academia Vasca de Gastronomía) y ‘Todo Sobre Los Pintxos’. Ha aparecido en documentales y programas gastronómicos como Rioja Paired, Searching for Spain y Somebody Feed Phil, compartiendo su conocimiento sobre la cultura culinaria española. También es amante del vermut y cofundó la Sociedad Internacional para la Preservación y Disfrute del Vermut, o @vermutsociety. 

Su trabajo combina la cocina, el periodismo y la pasión por contar las historias que existen detrás de cada plato, cada producto y cada tradición culinaria del territorio vasco y español. Puedes descubrir sus aventuras gastronómicas en su blog, newsletter y redes sociales. 

/ Publicaciones del autor.

Pintxo de atún encebollado
Pintxo de atún encebollado
Este pintxo que nos proponen desde Txakolina es la versión mini del plato tradicional de atún encebollado. En esta ocasión, el atún es atún rojo fresco, y se sella con calor muy alto en la plancha, manteniendo un centro jugoso y delicioso. El dulzor de las cebollas combina perfectamente con el atún.
Receta
Anchoa jardinera
Anchoa jardinera
La receta de la anchoa es secreta, pero puedes conseguir las anchoas de Txepetxa en su tienda online en toda la península aquí.
Receta
Txakolina
Txakolina
El bar Txakolina, vecino de La Viña en Calle 31 de agosto, ofrece pintxos y raciones tradicionales y sirve como escaparate del txakoli hecho por los dueños del local.
Restaurante