Se dice que en la cocina vasca hay cuatro salsas emblemáticas: la blanca, la roja, la verde y la negra. Es una frase que hace gracia en gran parte porque los colores coinciden con los colores de la bandera vasca.
Marti Buckley
Marti Buckley - Redactor
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Si pruebas la receta de ensaladilla de bonito que leerás a continuación, quizás nunca volverás a cocinar la ensaladilla con solo atún y mayonesa.
Receta
Platos de ingredientes humildes, asados al punto de caramelizarse o cocidos a baja temperatura, perfumados con especias y hierbas aromáticas. La oferta de Arenales se resume así de fácil, pero la verdad es que no es tan fácil encontrar una propuesta tan extrema en San Sebastián, la tierra de los pintxos y la cocina vasca.
Restaurante