Manel Bonafacia

La mayonesa es una salsa extraordinaria que parecía desterrada a platos algo viejunos, pero los cocineros más modernos lo han resucitado aprovechando su versatilidad para añadir los ingredientes más impensables: ahora lleva apellido y triunfa en todas las mesas.

Capón asado, besugo al horno ... las fiestas de Navidad tienen sus clásicos que no podemos ni debemos rehuir, lo que sí podemos hacer es cambiar un poco y sorprender con los acompañamientos, que no necesariamente tienen que ser complicados de preparar. Os ofrecemos algunas ideas.

¿Todas las croquetas tienen que ser necesariamente redondas o alargadas? ¿Y deben estar hechas con una masa ligada con bechamel? Cambiemos la forma y los contenidos de este aperitivo tan popular y nos aseguraremos el éxito de la fiesta.