Manuel González, el chef de Sa Fonda, ha preparado para Gastronosfera una receta de gambón en panko con un punto spicy. Una receta fácil, pintona y muy rica.
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En el Espai Castell de Rosanes encontramos un restaurante singularísimo: desde hace cinco años esta masía-castillo milenario ha mutado en restaurante fino donde preparan cocina japonesa ortodoxa. Cocina estricto respeto a la técnica y tradición nipona, platos de estética cuidada y combinatoria de sabores clásicos con algunas pinceladas contemporáneas como el exitazo del uramaki de fresa y foie con crema de queso. Tremendo.
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