Gastronosfera

Cosmopolita en las formas y tradicional en el contenido. Sinatra es un lounge-bar escondido entre los callejones del barrio Gótico barcelonés que ofrece clásicos de la cocina mediterránea en un ambiente vanguardista y neoyorquino donde la música de los años cincuenta, especialmente la del gran crooner Frank Sinatra, es la protagonista.

Este viernes 8 de febrero y hasta el próximo 3 de marzo, la ciudad de Terrrassa (Barcelona) acoge las III Jornadas del Cigró Menut, una original propuesta gastronómica que tiene a este producto autóctono como protagonista estrella de los platos.

Entre los recuerdos de posguerra ­tiempo de hambre con necesidad de hierro­ y las fílias gourmet de exotismo japonés ­u oportunidad de calidad diferencial para ganaderos de los Pirineos­, la carne de caballo se nos ha disfrazado de ternera para colarse a las hamburguesas. Gato por liebre.