César Pastor, al frente del equipo de cocina del restaurante Bonanova de Barcelona, explica para Gastronosfera cómo preparar un plato sencillo, saludable y, a la vez, muy original: calamar de potera con salsa teriyaki.
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La médico nutricionista Magda Carlas explica para Gastronosfera en qué consiste el katsudon, un plato muy típico de la cocina japonesa casera.
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La carne se tiene que saber cocer. Hay diferentes tradiciones que denominan de manera distinta los músculos de la vaca adecuados en cada preparación culinaria.
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