La tradición marca comer la noche del 31 de octubre castañas acompañadas de dulces o panellets y con un vinito dulce.
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¿Por qué empezamos los arroces y cazuelas haciendo un sofrito? Porque nos gusta... ¿Y por qué nos gusta? Hipótesis: el sofrito proporciona la base aromática de nuestros guisos.
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