Gastronosfera

Del ‘pane all'aglio’ romano al ‘garlic bread’ de mantequilla que triunfa en cadenas de pizza: la historia del pan de ajo es la transformación de la escasez de ingredientes en un invento italoamericano que conquistó el mundo.

El halloumi es ese queso que se dora sin deshacerse y que triunfa tanto en la plancha como en la parrilla. Te contamos qué es exactamente, cómo sacarle el máximo partido en la cocina y con qué combinarlo para preparar platos sabrosos, desde ensaladas hasta bowls mediterráneos.

Consejos prácticos para conseguir verduras al horno crujientes y doradas, evitando los errores más comunes que las dejan blandas o aguadas.