Visitamos RiFF, un selecto restaurante ubicado en el centro de Valencia que sigue manteniendo un año más su merecida estrella Michelin. El mérito de este galardón recae en su chef y propietario Bernd H. Knöller quien nació en la región de la Selva Negra alemana una noche del 19 de marzo, coincidiendo con la festividad en la que los valencianos queman sus fallas.
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El chef del restaurante Casa Aliaga, Toni Aliaga, comparte con Gastronosfera la receta de almejas de Carril, calçots, alcachofas y trompetas de la muerte. Una propuesta original y deliciosa de preparar un clásico como son las almejas.Preparación:- Escalibamos los calçots a la brasa y cuando estén en su punto los pelamos, cortamos a rodajitas y reservamos.
Receta
El verano es época de fiestas populares. Y el barrio barcelonés de Sants se suma, como cada año, a la celebraión. A partir de este sábado día 23 y hasta el próximo 30 de agosto, este barrio celebra su Fiesta Mayor, con una programación con cerca de un centenar de actividades para todos los gustos y edades. El pistoletazo de salida de las fiestas correrá a cargo de un pregonero de excepción: el deportista Enric Masip.
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