La chef del restaurante ibicenco Eat Is Life, Paulina Mauvecin, desvela una de sus recetas fetiche: revuelto de tofu con verduras. Sencillo y muy nutritivo, este plato vegano con aspecto de huevos revueltos es una opción sana, nutritiva y deliciosa, que conquista no solo a veganos, sino a cualquiera que desee adentrarse en el universo de la alimentación saludable, sin renunciar al sabor.
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Es la una del mediodía de un lunes cualquiera en Eat Is Life. No importa la fecha. El restaurante permanece abierto todo el año, algo no demasiado común en Ibiza. Comienza a formarse la cola alrededor de la cocina acristalada del restaurante, donde el equipo ya ha dispuesto los ocho platos del día.
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El encuentro gastronómico internacional de Ibiza, organizado por la publicación Facefood Mag, se celebró el viernes con alrededor de 1000 asistentes, seis ponentes de máximo nivel y la participación de 32 marcas premium. La cita se convirtió, por segundo año consecutivo, en una oportunidad perfecta para el aprendizaje y el networking entre los profesionales del sector horeca de la isla y todas las empresas asistentes.
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