Anna Tomàs

Estamos aquí. Toda una declaración de intenciones manifestada mediante el nombre de su restaurante. Dos italianos, uno de Nápoles y siciliano el otro, que se establecen en Barcelona y dicen “Siamo qua” para ofrecer cocina auténticamente italiana a los barceloneses.

El membrillo es una fruta, pero debido a su sabor amargo normalmente se consume cocido. Compartimos un poco de historia de esta fruta y un par de recetas, una dulce y otra salada.

En pocas décadas la piadina ha pasado de ser una comida casi desconocida en nuestro país, a excepción de quienes la habían degustado en algún viaje por Italia, a popularizarse de tal modo que, hoy en día, no solamente es habitual encontrarlas en las cartas de muchos establecimientos sino que hay muchos locales dedicados exclusivamente a prepararlas.