Parece que el 'delivery' ha llegado para quedarse en esta Nueva Normalidad que nos espera a la vuelta de la esquina. Estos días de confinamiento están permitiendo ver cómo algunos restaurantes y pequeños comercios se van adaptando al insólito panorama. Algo excepcional que también está ayudando a que los usuarios conecten con muchos de esos lugares que formaban parte de sus vidas hasta hace solo siete semanas.
Abraham Rivera
Abraham Rivera - Redactor
/ Publicaciones del autor.
Cada dos o tres frases a Gonzalo Sainz se le escapa algo divertido. Se nota que lo está pasando realmente bien en este proyecto que lleva su sello y que tiene al Grupo Vespok como padrino del mismo. Un maridaje que visto los primeros meses ya podemos adelantar que está siendo un éxito. Cualquier noche el restaurante está a rebosar con una propuesta que aúna lo mejor de la cocina internacional, que tan bien ha conocido gracias a sus estancias en Shanghai y Londres, como del recetario tradicional de aquí. “Siempre hay que introducir algo reconocible”, repite como si fuera un mantra.
Chef
Receta viajera y de sabor, que alterna sin ningún pudor una elaboración de origen coreano con algo tan de aquí como una porra antequerana. Combinación muy acertada, llena de frescor e ideal para los meses de verano.
Receta