Mar de tapes Cambrils 2017
El mar es la seña de identidad de Cambrils, por lo que la esencia de la Costa Dorada no podía faltar en una ruta de tapas por allí. Con el nombre de ‘Mar de tapes’ ya podemos intuir el tipo de aperitivos que ofrecerá el evento, y no fallaremos al pensar que tendrán un gran protagonismo los ingredientes marineros.
No obstante, además de pulpo, gambas, langostinos o atún, los bocados de esta ruta también contarán con carnes y verduras, por lo que acercarse a Cambrils del 9 al 18 de junio no será en vano. Durante estos días, 35 establecimientos de la localidad servirán una tapa junto con un quinto o una caña Estrella Damm por 2,50 euros. De la misma manera que otros 6 locales prepararán un menú de tapas acompañado por 2 Estrella Damm de 33 cl por 30 euros.
Dos opciones de tapeo entre las que podremos escoger en función de nuestro apetito y que contarán con bocados como el de la Taberna Lekeitio, que ha apostado por un bocadito de rape rubio en suquet de rape deconstruido.
En la misma modalidad de tapa individual, la Creperia El Gat elaborará una escalivada con queso de cabra y butifarra negra, todo envuelto con una fina masa de harina de alforfón y coronado con un huevo de codorniz.
En el Taller 9, por su parte, podremos disfrutar de un briochelle con foie, mermelada de fresa y sal negra, acompañado de crema de verdura con cebolla crujiente, una propuesta infalible para la que también existe una opción de tapa celíaca o vegana.
La oferta del Déjà Vu sorprenderá a nuestros paladares con una masa de harina rellena de carne de ternera, pimiento rojo, tomate, cebolla, perejil y pimienta negra, acompañada de salsa de yogur con pepino y ajo.
L’Original, además, ha querido avanzarse al verano dándole la bienvenida con un pollo con curry, anguila ahumada y crumble de verduritas.
Tapas por doquier en el ‘Mar de tapes’ de Cambrils, una oportunidad perfecta para salir con la familia o los amigos y… ¡comer hasta que el estómago diga basta!
/ Todas las Tapas
Kanini
Angus & Langostino
Menú de tapas
Tiradito mediterráneo
Kupela
Ska Bull Ou
Menú de tapas
Bienvenido verano a Cambrils
Deconstrucción del suquet de rape
Sensación ibérica
Secretos de bacalao
Serjant
Abanico oriental
Mc Marro
MiniXimiBurguer
¡Vaya par de raviolis!
Asado dulce
Al·lot of all
Tostada marinera
Contrastes
El Bratwurst del Drac
Milanesa napolitana
Café Liégeois
Fantasía de pizzeta
Nigiri (bola de arroz) y tapa de Kanini (cangrejo japonés).
Hamburguesa Black Angus de Nebraska con ensalada de col y manzana, queso emmental y langostino.
Antipasto
Tostadita con carpaccio de atún
Tostadita con carpaccio de bacalao
Tostadita con ventresca de bonito
Mozzarella con tomate seco confitado
Alcachofa confitada
Gambita salada
Anchoa del Mediterráneo
Pasta
Ravioli de setas
Ravioli de trufa
Ravioli de foie
Minipizzas de alcachofa y foie
Postre
Tiramisú
Corte fino de caballa con crema de pimiento amarillo en nido de camote.
Pimiento de Gernika relleno de morcilla de Durango sobre un lecho de manzana caramelizada con salsa de chipirón.
Escalivada, queso de cabra y butifarra negra, todo envuelto con una fina masa de harina de alforfón y coronado con un huevo de codorniz.
Aperitivos
Conos de tartar de atún y algas
Sandía, tomates, cerezas y mozzarella
Patatas con alioli
Arroz de gamba roja
Raya al estilo Thai con sus espinas crujientes
Sorbete de limón al cava
Pistacho y chocolate
Pollo, curry, anguila ahumada y crumble de verduritas.
Bocadito de rape rubio en suquet de rape deconstruido.
Pan de cristal untado con tomate casero, aceite de oliva arbequina virgen extra denominación de origen Siurana y jamón ibérico de bellota.
Buñuelo de bacalao, sobre un lecho de pan tostado, perfumado con crema de escalivada y acompañado de verduritas del Mediterráneo.
Briochelle con foie, mermelada de fresa y sal negra, acompañado de crema de verdura con cebolla cruijiente.
Opción tapa celíaca o vegana.
Masa de harina rellena de carne de ternera, pimiento rojo, tomate, cebolla, perejil y pimienta negra, acompañada de salsa de yogur con pepino y ajo.
Minihamburguesa de ternera de proximidad con queso havarti, jamón de york, tomate, lechuga y mayonesa verde, y acompañada de patatas fritas.
Minihamburguesa completa de carne de vacuno con repollo y cebolla, tomate, queso gouda y un poco de crema de queso de cabra
Raviolis de melón rellenos de foie y cuscús de jamón ibérico.
Redondo de lomo rustido con reducción de Pedro Ximénez, frutas del tiempo flambeadas y flor de patata gratinada.
Minicoca de recapte elaborada según la fórmula tradicional de sobrasada, membrillo y queso brie.
Tostada con boquerón, pulpo, vinagreta de mostaza, salsa de marisco y mezclum
Bombón de foie micuit de pato con cobertura de almendra y membrillo sobre un blini con manzana, frambuesa y albahaca.
Crujiente de pan con cebolla caramelizada, Bratwurst, queso fundido y beicon con toques de mostaza.
Escalopa de lomo con beicon, jamon dulce y mozzarella sobre base de patatas teja.
Café expreso con helado de vainilla-mantecado y crema de leche.
Focaccia, atún y gambas.
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