De Tapes amb Rosa Blanca
Más de 60 establecimientos de Mallorca participan en la nueva edición de la ruta De Tapas con Rosa Blanca: este año, el evento crece, alargándose hasta las once jornadas y extendiéndose hasta Palma, Sa Pobla y Manacor.
Así, del 7 al 17 de noviembre, algunos de los restauradores más reconocidos de la isla presentarán tapas gourmet que destilan los sabores de Mallorca en bocados creativos. Cada una de las tapas podrá disfrutarse junto a una cerveza Rosa Blanca por tan solo 4,50 €.
Puedes consultar todas las tapas participantes en el desplegable y votar por tus favoritas. Si lo haces, entrarás en el sorteo de 3 packs de abonos para el Mobo Fest 2025 + dos consumiciones por día en el festival. ¡Atrévete a disfrutar de este recorrido gastronómico por Mallorca!
/ Todas las Tapas
Hatsu Camapul
Tierra, mar y aire
Calamor 69
Especial "Es raconet"
Arancino nero di sepia
Bao Varadero
Brioche con gambusí y papada ibérica
Pastel de frit
Rock and llom
Pintxo de txangurro gratinado
Tumbet Coto
La tapa que se destapa
Terra
Coqueta Ibérica
Tosta japoly
Empanada chic
Bullit con kimchi de borrachonas
Capritxo de porc
Patata con peineta de gulas
Verdal negro
Cornete de atún, wasabi y manzana ácida
Alitas Monte Sinai
La trobada: poesia de la terra
Sous-Baa
Pulpitos, shitake y camaiot salteados con salsa coreana agripicante, acompañados con cebollino, semillas de sésamo y una Queliita
Tostada de pan mallorquín con tomate, pimientos asados, bacalao rebozado con panko, alioli y una pizca de pimentón rojo picante
Calamar pescado con "teranyina", cocinado a 69 ºC y tubérculos con vinagreta de Rosa Blanca
Pan de cristal con sobrasada mallorquina casera y queso de cabra, finas hierbas, mermelada de higo y semillas de amapola
Croqueta de arroz en tinta de calamar y rellena de alioli
Bao con sobrasada, ternera desmechada, rúcula, cebolla frita, pimiento rojo y un toque de picante
Brioche con gambusí y papada ibérica
Pastel de frit de cerdo y puré de patata con salsa de pimiento rojo
Croqueta de lomo con col con mermelada de sobrasada y pasas
Pan crujiente con crema de txangurro y alioli de tap de cortí gratinado
Pimiento, berenjenas, calabacín, patatas y salsa de tomate especiado con especias mallorquines
Suave mousse de coliflor con toque de lima, ensalada de langosta aliñada con hinojo y homardine coronada con una quenelle de huevas de trucha
Bruschetta de tomate, albahaca, aceite de oliva virgen extra italiano y aceitunas Taggiasca de Italia
Coca de Xeixa con cebolla caramelizada, solomillo de cerdo y mermelada de higos con parmesano espolvoreado
Wantán crujiente rellena de tartar acevichada de llampuga con mayonesa japonesa
Empanada de patata con trocitos de panceta y ternera con salsa ají colombiana
Bullit asado al Amontillado sobre lechuga y kimchi de borrachonas, un poco de picante y pan de garbanzos
Filete de cerdo marinado con mostaza relleno de sobrasada de porc negre con queso de cabra sobre pan de vidrio con cebolla caramelizada
Micropatata rellena de paté de pollo campero con crujiente de gulas deshidratadas al óleo de mostaza
Tortilla de patatas con cebolla y chipirones en su tinta sobre una tostada con tomate, alioli y pimiento de padrón
Cornete relleno de atún marinado en soja, jengibre y wasabi acabado con huevas de capelán y gel de manzana
Alitas de pollo picantes con montadito de sobrasada
Dim sum de blanquet sobre mermelada de higos y almendra picada
Cordero mallorquín cocido a baja temperatura sobre milhojas al curry, sobrasada, miel y cebolla encurtida.
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