Ruta de tapes

De Tapes amb Rosa Blanca

Torna a Mallorca amb 57 propostes per assaborir l’illa
Tapa + Rosa Blanca
4,50€
De Tapes amb Rosa Blanca
Del 12 al 22 març, 2026

La ruta gastronòmica De tapes amb Rosa Blanca torna a Mallorca del 12 al 22 de març amb una nova edició que convida a recórrer l’illa mos a mos. Una experiència pensada per gaudir d’un itinerari culinari amb sabor propi, on tradició i creativitat es donen la mà en cada proposta. 

Durant onze jornades, un total de 57 establiments repartits per les localitats de Palma, Inca i Sa Pobla serviran les seves tapes acompanyades d’una cervesa Rosa Blanca per només 4,50 €. 

Els participants podran descobrir noves combinacions, sabors tradicionals reinterpretats i propostes que reflecteixen la identitat culinària mallorquina. A més, aquells que votin les seves tapes preferides al desplegable que trobaran més avall entraran en el sorteig d’un menú degustació per a dues persones al restaurant Aromata de Palma. 

Consulta tots els establiments participants i prepara’t per brindar amb Rosa Blanca pels sabors de Mallorca! 

/ Totes les Tapes

Montanarina alla Genovese con ragú napolitano de ternera y cebolla cocinado durante 8 horas

Montanarina alla Genovese

Montanarina alla Genovese amb ragú napolità de vedella i ceba cuinat durant 8 hores
Ooops! to vote.
Raola de col lombarda y butifarrón de Cas Sereno, con toppings de alioli de limones confitados, chutney de tomates y lactofermentos

Raola Vivant

Raola de col llombarda i botifarró de Cas Sereno, amb toppings d'allioli de llimones curades, chutney de tomàquets i lactoferments
Ooops! to vote.
Torrada de pernil ibèric esmicolat i amanit amb mostassa, coronada amb olives farcides, piparra i seitó

Tàrtar de pernil

Torrada de pernil ibèric esmicolat i amanit amb mostassa, coronada amb olives farcides, piparra i seitó
Ooops! to vote.
Barqueta de llard de pota negra, peres caramel·litzades, sopa de gorgonzola, nous torrades i mel

Lardo ai giovani

Barqueta de llard de pota negra, peres caramel·litzades, sopa de gorgonzola, nous torrades i mel
Ooops! to vote.
Bacallà arrebossat amb porros

Mar i terra

Bacallà arrebossat amb porros
Ooops! to vote.
Barqueta de pernil ibèric sobre cor de carxofa i cobert de praliné d'ametlles mallorquines

Barqueta de carxofa amb pernil ibèric & praliné d'ametlles mallorquines

Barqueta de pernil ibèric sobre cor de carxofa i cobert de praliné d'ametlles mallorquines
Ooops! to vote.
Steak tartar sobre peril·la cruixent, anxoves del Cantàbric i ous de peix fumats

Steak tartar sobre peril·la

Steak tartar sobre peril·la cruixent, anxoves del Cantàbric i ous de peix fumats
Ooops! to vote.
Saam de cansalada viada marinada cuita a baixa temperatura servida sobre una fulla de cabdell, menta fresca, mirin i cirerol confitat

Saam de cansalada viada

Saam de cansalada viada marinada cuita a baixa temperatura servida sobre una fulla de cabdell, menta fresca, mirin i cirerol confitat
Ooops! to vote.
Croquetó de sípia i sobrassada amb allioli d'all rostit i mel

Croquetó de sípia i sobrassada

Croquetó de sípia i sobrassada amb allioli d'all rostit i mel
Ooops! to vote.
Sandvitx torrat amb mantega, farcit de pernil salat i formatge amb un toc de tòfona i toppings de maionesa trufada i ceba cruixent

Biquini trufat de serrà i formatge

Sandvitx torrat amb mantega, farcit de pernil salat i formatge amb un toc de tòfona i toppings de maionesa trufada i ceba cruixent
Ooops! to vote.
Niguiri de arroz de Sa Pobla, berenjena glaseada con reducción de garbanzos y crujiente de pistachos, albaricoque y lima (2 uds.)

Niguiri d'albergínia amb demi-glace de cigrons

Niguiri d'arròs de Sa Pobla, albergínia glacejada amb reducció de cigrons i cruixent de festucs, albercoc i llima (2 u.)
Ooops! to vote.
Miniburger de pollastre a la moruna amb salsa tzatsiki, fonoll envinagrat i ametlla

La Mayurqa

Miniburger de pollastre a la moruna amb salsa tzatsiki, fonoll envinagrat i ametlla
Ooops! to vote.
Caneló de pasta bric farcit de rostit melós de porc adobat acompanyat de Parmentier fumat, tòfona, pols cruixent de pernil i oli aromatitzat

Caneló cruixent de porc negre

Caneló de pasta bric farcit de rostit melós de porc adobat acompanyat de Parmentier fumat, tòfona, pols cruixent de pernil i oli aromatitzat
Ooops! to vote.
Coca, ceba caramel·litzada, foie i reducció de Manto Negro

Coca del "senyoret"

Coca, ceba caramel·litzada, foie i reducció de Manto Negro
Ooops! to vote.
Braó esfilagarsat amb ceba caramel·litzada i sobrassada

Visca Sant Antoni

Braó esfilagarsat amb ceba caramel·litzada i sobrassada
Ooops! to vote.
Tapa de porquet mallorquí, sobrassada, paté, cremós d'albercoc, mel i pols d'oli d'oliva sobre un llit de blat de moro torrat

Porquet mallorquí

Tapa de cerdito mallorquín, sobrasada, paté, cremoso de albaricoque, miel y polvo de aceite de oliva sobre un lecho de maíz tostado
Ooops! to vote.
Canonet de galta cruixent amb salsa de formatge de Maó

Sant Canut de galta i formatge de Maó

Canonet de galta cruixent amb salsa de formatge de Maó
Ooops! to vote.
Panada de tonyina amb formatge, ceba, pebrot escalivat al forn i massa de pasta de full

Tonyina empanada

Panada de tonyina amb formatge, ceba, pebrot escalivat al forn i massa de pasta de full
Ooops! to vote.
Guisat suau i cremós de bacallà tradicional de la Setmana Santa mallorquina

Borrida de bacallà

Guisat suau i cremós de bacallà tradicional de la Setmana Santa mallorquina
Ooops! to vote.
Milfulls de patata i botifarró

Milfulls de patata i botifarró

Milfulls de patata i botifarró
Ooops! to vote.
Sobre una fulla d'enciam, porc negre mallorquí cuinat lentament, lligat amb el suc i herbes fresques

Saam de porc negre

Sobre una fulla d'enciam, porc negre mallorquí cuinat lentament, lligat amb el suc i herbes fresques
Ooops! to vote.
Pa de llonguet torrat cobert de suquet tradicional de peix, elaborat amb tomàtiga de ramallet al forn, julivert, ceba dolça i oli d'oliva

Mossegada de suquet

Pa de llonguet torrat cobert de suquet tradicional de peix, elaborat amb tomàtiga de ramallet al forn, julivert, ceba dolça i oli d'oliva
Ooops! to vote.
Arròs Royal Umbrella barrejat amb arròs La Fallera, tofu inari, contracuixa de pollastre marinat, salsa teriyaki, cibulet i sèsam per sobre

Inari teriyaki

Arròs Royal Umbrella barrejat amb arròs La Fallera, tofu inari, contracuixa de pollastre marinat, salsa teriyaki, cibulet i sèsam per sobre
Ooops! to vote.
Focaccia de pluma ibérica con confitura de higos, sobrasada y miel, cebolla frita al pimentón y nube de parmesano

Ploma ibèrica

Focaccia de ploma ibèrica amb confitura de figues, sobrassada i mel, ceba fregida amb pebre vermell i núvol de parmesà
Ooops! to vote.
Montanarina alla Genovese con ragú napolitano de ternera y cebolla cocinado durante 8 horas
Raola de col lombarda y butifarrón de Cas Sereno, con toppings de alioli de limones confitados, chutney de tomates y lactofermentos
Torrada de pernil ibèric esmicolat i amanit amb mostassa, coronada amb olives farcides, piparra i seitó
Montanarina alla Genovese

Montanarina alla Genovese amb ragú napolità de vedella i ceba cuinat durant 8 hores

Ooops! to vote.
Raola Vivant

Raola de col llombarda i botifarró de Cas Sereno, amb toppings d'allioli de llimones curades, chutney de tomàquets i lactoferments

Ooops! to vote.
Tàrtar de pernil

Torrada de pernil ibèric esmicolat i amanit amb mostassa, coronada amb olives farcides, piparra i seitó

Ooops! to vote.
Barqueta de llard de pota negra, peres caramel·litzades, sopa de gorgonzola, nous torrades i mel
Bacallà arrebossat amb porros
Barqueta de pernil ibèric sobre cor de carxofa i cobert de praliné d'ametlles mallorquines
Lardo ai giovani

Barqueta de llard de pota negra, peres caramel·litzades, sopa de gorgonzola, nous torrades i mel

Ooops! to vote.
Mar i terra

Bacallà arrebossat amb porros

Ooops! to vote.
Barqueta de carxofa amb pernil ibèric & praliné d'ametlles mallorquines

Barqueta de pernil ibèric sobre cor de carxofa i cobert de praliné d'ametlles mallorquines

Ooops! to vote.
Steak tartar sobre peril·la cruixent, anxoves del Cantàbric i ous de peix fumats
Saam de cansalada viada marinada cuita a baixa temperatura servida sobre una fulla de cabdell, menta fresca, mirin i cirerol confitat
Croquetó de sípia i sobrassada amb allioli d'all rostit i mel
Steak tartar sobre peril·la

Steak tartar sobre peril·la cruixent, anxoves del Cantàbric i ous de peix fumats

Ooops! to vote.
Saam de cansalada viada

Saam de cansalada viada marinada cuita a baixa temperatura servida sobre una fulla de cabdell, menta fresca, mirin i cirerol confitat

Ooops! to vote.
Croquetó de sípia i sobrassada

Croquetó de sípia i sobrassada amb allioli d'all rostit i mel

Ooops! to vote.
Sandvitx torrat amb mantega, farcit de pernil salat i formatge amb un toc de tòfona i toppings de maionesa trufada i ceba cruixent
Niguiri de arroz de Sa Pobla, berenjena glaseada con reducción de garbanzos y crujiente de pistachos, albaricoque y lima (2 uds.)
Miniburger de pollastre a la moruna amb salsa tzatsiki, fonoll envinagrat i ametlla
Biquini trufat de serrà i formatge

Sandvitx torrat amb mantega, farcit de pernil salat i formatge amb un toc de tòfona i toppings de maionesa trufada i ceba cruixent

Ooops! to vote.
Niguiri d'albergínia amb demi-glace de cigrons

Niguiri d'arròs de Sa Pobla, albergínia glacejada amb reducció de cigrons i cruixent de festucs, albercoc i llima (2 u.)

Ooops! to vote.
La Mayurqa

Miniburger de pollastre a la moruna amb salsa tzatsiki, fonoll envinagrat i ametlla

Ooops! to vote.
Caneló de pasta bric farcit de rostit melós de porc adobat acompanyat de Parmentier fumat, tòfona, pols cruixent de pernil i oli aromatitzat
Coca, ceba caramel·litzada, foie i reducció de Manto Negro
Braó esfilagarsat amb ceba caramel·litzada i sobrassada
Caneló cruixent de porc negre

Caneló de pasta bric farcit de rostit melós de porc adobat acompanyat de Parmentier fumat, tòfona, pols cruixent de pernil i oli aromatitzat

Ooops! to vote.
Coca del "senyoret"

Coca, ceba caramel·litzada, foie i reducció de Manto Negro

Ooops! to vote.
Visca Sant Antoni

Braó esfilagarsat amb ceba caramel·litzada i sobrassada

Ooops! to vote.
Tapa de porquet mallorquí, sobrassada, paté, cremós d'albercoc, mel i pols d'oli d'oliva sobre un llit de blat de moro torrat
Canonet de galta cruixent amb salsa de formatge de Maó
Panada de tonyina amb formatge, ceba, pebrot escalivat al forn i massa de pasta de full
Porquet mallorquí

Tapa de cerdito mallorquín, sobrasada, paté, cremoso de albaricoque, miel y polvo de aceite de oliva sobre un lecho de maíz tostado

Ooops! to vote.
Sant Canut de galta i formatge de Maó

Canonet de galta cruixent amb salsa de formatge de Maó

Ooops! to vote.
Tonyina empanada

Panada de tonyina amb formatge, ceba, pebrot escalivat al forn i massa de pasta de full

Ooops! to vote.
Guisat suau i cremós de bacallà tradicional de la Setmana Santa mallorquina
Milfulls de patata i botifarró
Sobre una fulla d'enciam, porc negre mallorquí cuinat lentament, lligat amb el suc i herbes fresques
Borrida de bacallà

Guisat suau i cremós de bacallà tradicional de la Setmana Santa mallorquina

Ooops! to vote.
Milfulls de patata i botifarró

Milfulls de patata i botifarró

Ooops! to vote.
Saam de porc negre

Sobre una fulla d'enciam, porc negre mallorquí cuinat lentament, lligat amb el suc i herbes fresques

Ooops! to vote.
Pa de llonguet torrat cobert de suquet tradicional de peix, elaborat amb tomàtiga de ramallet al forn, julivert, ceba dolça i oli d'oliva
Arròs Royal Umbrella barrejat amb arròs La Fallera, tofu inari, contracuixa de pollastre marinat, salsa teriyaki, cibulet i sèsam per sobre
Focaccia de pluma ibérica con confitura de higos, sobrasada y miel, cebolla frita al pimentón y nube de parmesano
Mossegada de suquet

Pa de llonguet torrat cobert de suquet tradicional de peix, elaborat amb tomàtiga de ramallet al forn, julivert, ceba dolça i oli d'oliva

Ooops! to vote.
Inari teriyaki

Arròs Royal Umbrella barrejat amb arròs La Fallera, tofu inari, contracuixa de pollastre marinat, salsa teriyaki, cibulet i sèsam per sobre

Ooops! to vote.
Ploma ibèrica

Focaccia de ploma ibèrica amb confitura de figues, sobrassada i mel, ceba fregida amb pebre vermell i núvol de parmesà

Ooops! to vote.

/ Visita'ls.