De Tapes amb Rosa Blanca
La ruta gastronòmica De tapes amb Rosa Blanca torna a Mallorca del 12 al 22 de març amb una nova edició que convida a recórrer l’illa mos a mos. Una experiència pensada per gaudir d’un itinerari culinari amb sabor propi, on tradició i creativitat es donen la mà en cada proposta.
Durant onze jornades, un total de 57 establiments repartits per les localitats de Palma, Inca i Sa Pobla serviran les seves tapes acompanyades d’una cervesa Rosa Blanca per només 4,50 €.
Els participants podran descobrir noves combinacions, sabors tradicionals reinterpretats i propostes que reflecteixen la identitat culinària mallorquina. A més, aquells que votin les seves tapes preferides al desplegable que trobaran més avall entraran en el sorteig d’un menú degustació per a dues persones al restaurant Aromata de Palma.
Consulta tots els establiments participants i prepara’t per brindar amb Rosa Blanca pels sabors de Mallorca!
/ Totes les Tapes
WTF amb allada
Dues mossegades
Mar i tramuntana
Sfera de parmesà
Xorillonguet
Pionono de llom amb col i allioli caramel·litzat
Sopestruita
Panada Àgora
Pica-pica de diumenge
El foraster
Variat
Cruixent del mar
Minicaneló dels guapos
Montanarina alla Genovese
Gambot crunchy
Pop mallorquí sobre teula d'herbes dolces
Bunyol vermelló
Dolç i foc
Montanarina alla Genovese
Raola Vivant
Tàrtar de pernil
Lardo ai giovani
Mar i terra
Barqueta de carxofa amb pernil ibèric & praliné d'ametlles mallorquines
Torrada de pa de vidre amb gambes de Soller amb allada, formatge brie fos i reducció de mel i brandi dolç i picant: la combinació perfecta
Supplì artesanal d'arròs amb tomàquet i mozzarella, servit amb parmesà, tomàquet fresc i oli d'alfàbrega
Coca de xeixa, tombet a la brunesa, sardina fumada i allioli de menta
Esfera fregida de parmesà amb crema de formatge de cabra, sobrassada i ceba caramel·litzada
Minillonguet del Fornet, xoriço 100 %, vedella, chimichurri i formatge de Maó
Reinterpretació del pionono salat de guisat mallorquí, amb salsa reduïda i allioli caramel·litzat cruixent
Truita de sopes mallorquines
Panada de pollastre amb ceba morada
Pica-pica de sípia amb ensalada russa i pa
Torrada de blat de moro amb porc negre mallorquí a l'estil pibil
Variat mallorquí
Tarte flambée de gamba vermella, formatge fumat crème fraîche i brots verds
Caneló de porcella de can Company amb reducció de Miss vermut i espuma de taronja
Montanarina alla Genovese amb ragú napolità de vedella i ceba cuinat durant 8 hores
Gambot cruixent amb allioli de pebre de tap de cortí
Teula de pa amb herbes dolces farcida de crema de patata amb nata i coronada amb pop mallorquí cuinat amb Tap de Cortí
Bunyol de moniato farcit de brandada de llobarro, amb llom curat, salsa miso no yaki amb sake i cruixent de moniato
Croqueta cremosa de sobrassada mallorquina amb un subtil toc de mel, cruixent per fora i pura intensitat mediterrània per dins
Montanarina alla Genovese amb ragú napolità de vedella i ceba cuinat durant 8 hores
Raola de col llombarda i botifarró de Cas Sereno, amb toppings d'allioli de llimones curades, chutney de tomàquets i lactoferments
Torrada de pernil ibèric esmicolat i amanit amb mostassa, coronada amb olives farcides, piparra i seitó
Barqueta de llard de pota negra, peres caramel·litzades, sopa de gorgonzola, nous torrades i mel
Bacallà arrebossat amb porros
Barqueta de pernil ibèric sobre cor de carxofa i cobert de praliné d'ametlles mallorquines
/ Visita'ls.
/ Altres Ruta de tapes
