2ª edición 'De Tapes per Sant Andreu' de Barcelona
El barrio barcelonés de Sant Andreu acoge desde el 17 y hasta el 27 de noviembre la 2ª edición de la ruta 'De Tapes per Sant Andreu'. Un total de 20 locales se han sumado a esta iniciativa y ofrecerán durante 11 días una tapa de creación acompañada de un quinto o caña de cerveza Estrella Damm a un precio de 2,5 €.
Entre las propuestas que podréis degustar durante la ruta, nos detenemos en la de Arts, que ha preparado para esta cita una tapa de huevos revueltos con ajos tiernos y chipirones. Versalles, por su parte, ofrece un prensado de ternera cocinada con Bock Damm, una propuesta que no dejará indiferente a nadie.
Txapeldun también ha usado la cerveza en la elaboración de su tapa, La Gavarra, pero esta vez la cerveza ha sido Keler. Se trata de pan "tinta de calamar" con pimiento del piquillo de Toulouse, carpaccio de bacalao, mayonesa de rúcula y reducción de cerveza Keler.
En cambio, la propuesta de Collonut, tartar de toro, destaca por su influencia oriental: tempura de alga nori con tartar de atún, aguacate con chalota y tomate.
Si este breve avance os ha dejado con ganas de saber más, podéis consultar todas las tapas de la ruta, así como los locales participantes, su geolocalización en el mapa y los horarios de servicio de las tapas con nuestra renovada App para iOS y Android. La manera más fácil y cómoda de ir de ruta. Ahora solo queda elegir por cuál de las 20 tapas empezáis. ¡Y a tapear!
/ Todas las Tapas
Puntas de ibérico y setas con cerveza
Un par de huevos de foie
El otoño
Prensado de ternera flamada cocinada con Bock Damm
Una croqueta de 1965
Ajoarriero
Huevos revueltos con ajos tiernos y chipirones
Tapabrie
Nikelado
Sur-norte
Nemo
Rollo pollo
Pintxo secreto
Montadito de sobrasada con miel
Tartar de toro
Mar y montaña: papada confitada y pulpo de roca
Pizarra con lomo y salsa de quesos
La estrella en el fuego
Cantábrico
La gavarra
Puntas de ibérico y setas con cerveza
Butifarrita de cebolla con crema de castañas
Terrina de meloso de ternera cocinado a la carbonada flamada con Bock Damm, tostada de pan con oporto y trinxat de col y patata.
Clásica croqueta de la olla que se elabora en este establecimiento desde su apertura.
Huevos revueltos con ajos tiernos y chipirones con un punto de alioli oriental y una tostada.
Tostada de queso brie sobre una base de mermelada de tomate y con top de anchoa del Cantábrico.
Secreto ibérico marinado con salsa de cebolla caramelizada sobre una cama de pan de cristal.
Tostada de pan con muselina de sobrasada con miel y coronada con una nuez.
Tempura de alga nori con tartar de atún, aguacate con chalota y tomate.
Papada confitada a baja temperatura durante 12 horas, pop acabado a la parrilla, hummus con cúrcuma y aceite de oliva ahumado.
Pan "tinta de calamar" con pimiento del piquillo de Toulouse, carpaccio de bacalao, mayonesa de rúcula y reducción de cerveza Keler.
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