2a edició 'De Tapes per Sant Andreu' de Barcelona
El barri barceloní de Sant Andreu acull des del 17 i fins al 27 de novembre la 2a edició de la ruta 'De Tapes per Sant Andreu'. Un total de 20 locals s'han sumat a aquesta iniciativa i oferiran durant 11 dies una tapa de creació acompanyada d'un quinto o canya de cervesa Estrella Damm a un preu de 2,5 €.
Entre les propostes que podreu degustar durant la ruta, ens aturem a la d'Arts, que ha preparat per a aquesta cita una tapa d'ous remenats amb alls tendres i calamars. Versalles, per la seva banda, ofereix un premsat de vedella cuinada amb Bock Damm, una proposta que no deixarà indiferent a ningú.
Txapeldun també ha fet servir la cervesa en l'elaboració de la seu tapa, La Gavarra, però aquesta vegada l'escollida ha estat Keler. Es tracta de pa "tinta de calamar" amb pebrot del piquillo de Tolosa, carpaccio de bacallà, maionesa de ruca i reducció de cervesa Keler.
En canvi, la proposta de Collonut, tàrtar de toro, destaca per la seva influència oriental: tempura d'alga nori amb tàrtar de tonyina, alvocat amb escalunya i tomàquet.
Si aquest breu avanç us ha deixat amb ganes de saber més, podeu consultar totes les tapes de la ruta, així com els locals participants, la seva geolocalització al mapa i els horaris de servei de les tapes amb la nostra renovada App per iOS i Android. La manera més fàcil i còmoda d'anar de ruta. Ara només queda triar per quina de les 20 tapes comenceu. I a menjar tapes!
/ Totes les Tapes
Tàrtar de toro
Mar i muntanya: papada confitada i pop roquer
Pissarra amb llom i salsa de formatges
L’estrella al foc
Cantàbric
La gavarra
Puntes d’ibèric i bolets amb cervesa
Un parell d'ous de foie
La tardor
Premsat de vedella flamada cuinada amb Bock Damm
Una croqueta de 1965
Ajoarriero
Ous remenats amb alls tendres i calamarsets
Tapabrie
Nikelado
Sud-nord
Nemo
Rollo pollo
Pintxo secret
Barqueta de sobrassada amb mel
Tempura d’alga nori amb tàrtar de tonyina, alvocat amb escalunya i tomàquet.
Sobre una pissarra, una barqueta de llom amb salsa de quatre formatges i una tiretes de pebrot verd.
Pa “tinta de calamar” amb pebrot del piquillo de Tolosa, carpaccio de bacallà, maionesa de ruca i reducció de cervesa Keler.
Puntes d’ibèric i bolets amb cervesa
Botifarreta de ceba amb crema de castanyes.
Terrina de melós de vedella cuinat a la carbonada flamada amb Bock Damm, torradeta de pa amb porto i trinxat de col i patata.
Clàssica croqueta de l’olla que s’elabora en aquest establiment des de la seva obertura.
Ous remenats amb alls tendres i calamarsets amb un punt de allioli oriental i una torradeta.
Torrada de formatge brie sobre una base de melmelada de tomàquet i amb top d’anxova del Cantàbric.
Rodó de pollastre farcit de xampinyons i formatge, cuinat al vapor, amb cruixent de pernil i escuma de formatge blau.
Torrada de pa amb mussolina de sobrassada amb mel i coronada amb una nou.