/ Tortilla

Si compramos platos preparados en el súper, podemos limitarnos a calentarlos o podemos 'tunearlos' con algunos trucos fáciles para salir de la monotonía. 

A veces son las cosas sencillas las que nos enamoran. Y es el amor lo que pone en marcha proyectos chulos. En el caso de Bells Bar, las dos cosas son acertadas. Este bar-restaurante pequeñito ha nacido por amor y su carta enamora fácilmente a los clientes que se atreven a probar la apertura más reciente del casco antiguo de Donosti.

La conocida charcutería barcelonesa, que ha dado lugar a dos restaurantes, ofrece embutidos, ahumados y platos elaborados a fuego lento en un ambiente familiar y muy concurrido.

Por encima de las modas y las nuevas tendencias gastronómicas, la tortilla de patatas sigue siendo la reina indiscutible en Barcelona. Sabrosa, tentadora y siempre disputada, es un emblema de nuestra cocina. En este artículo reunimos seis locales donde el culto al huevo y la patata se celebra sin complejos.

En Llafranc, un encantador rincón de la Costa Brava, Truiteria se ha convertido en sinónimo de excelencia cuando hablamos de tortillas. Manu, chef y alma del restaurante, ha perfeccionado la técnica para convertir un plato tradicional en una experiencia inolvidable.  

Si temes dar la vuelta a la tortilla y acabar en desastre, la tortilla vaga es tu salvación. Alejandro Serrano reinventa esta genial creación de Sacha Hormaechea con boletus, logrando un bocado jugoso y sabroso.

En el bar-restaurante Jose Mari Taberna de la parte vieja donostiarra, los clásicos siempre están presentes. Eso sí—siempre con un toque especial. Este plato lo reconocerá cualquier vasco como uno imprescindible, la tortilla de bacalao de toda la vida: una elaboración que no puede faltar en cualquier taberna vasca, pero en el caso de Jose Mari, le han dado una vuelta (¡literalmente!) y lo preparan como una tortilla de bacalao manchada. 

Aunque desconocido para la gran mayoría, el ancestral tubérculo tupinambo posee propiedades nutricionales y curativas. Te hablamos de los principales beneficios del tupinambo y de su uso en la cocina para que puedas incorporarlo a tus recetas.

Similar a nuestra tortilla, esta elaboración italiana es humilde, sencilla, versátil... ¡y deliciosa!

Con cebolla o sin cebolla, más o menos hechas... Hoy te traemos una selección de las mejores tortillas de patata de Madrid.

La tortilla de patatas, elevada a la categoría de tortilla nacional española, es tan grande que eclipsa a otras grandes tortillas tradicionales como mínimo igual de sabrosas. Hay muchas cosas buenas para rellenar una tortilla, y os explicamos unas cuantas.

Con cebolla o sin cebolla, más o menos hechas... ¡Hay para todos los gustos! Hoy te traemos una selección de las mejores tortillas de patata de Barcelona.