Jordi Évole, Txapeldun del año

El periodista Jordi Évole es el nuevo Txapeldun del Año 2013. Este galardón, que concede el grupo de restauración Sagardi, ha premiado "el espíritu osado y crítico de Évole, su mentalidad cosmopolita y su creatividad". Valores, todos ellos, con los que este grupo especializado en la gastronomía vasca tradicional se siente identificado. El presidente del Grupo, Iñaki Lz de Viñaspre, fue quien entregó a Évole la tradicional txapela vasca –que es lo que reciben los campeones en Euskadi– y una pieza escultórica de Juan Gorriti. Según Viñaspre, “como Évole hace con su original forma de diseccionar la realidad en su programa Salvados, Sagardi quiere mostrar la autenticidad de la gastronomía vasca tradicional sin olvidar nunca nuestras raíces”. Por su parte, Jordi Évole se mostró muy satisfecho por su nombramiento y destacó que “tanto en el mundo de la televisión como en el de la cocina, la originalidad y la autenticidad son claves para conseguir un producto único, reconocible y de calidad”. La entrega del Txapeldun 2013 se llevó a cabo en el marco de las VIII Jornadas Gastronómicas del Buey, celebradas en el restaurante 1881 per Sagardi de Barcelona. Tras el acto empezó la fiesta gastronómica. Se pudo degustar la exquisita carne de dos magníficos ejemplares de buey de raza rubia gallega, animales que surtirán de chuletones de excepcional calidad todos los establecimientos del grupo de Barcelona, Madrid y Valencia durante las próximas tres semanas.