Jordi Évole, nou Txapeldun de l'any

El periodista Jordi Évole és el nou Txapeldun de l'Any 2013. Aquest guardó, que concedeix el grup de restauració Sagardi, ha premiat "l'esperit agosarat i crític d'Évole, la seva mentalitat cosmopolita i la seva creativitat". Valors, tots ells, amb els quals aquest grup especialitzat en la gastronomia basca tradicional se sent identificat.

El president del Grup, Iñaki Lz de Viñaspre, va ser qui va lliurar a Évole la tradicional txapela basca –que és el que reben els campions a Euskadi– i una peça escultòrica de Juan Gorriti. Segons Viñaspre, “com Évole fa amb la seva original manera de disseccionar la realitat al seu programa Salvados, Sagardi vol mostrar l'autenticitat de la gastronomia basca tradicional sense oblidar mai les nostres arrels”. Per la seva banda, Jordi Évole es va mostrar molt satisfet pel seu nomenament i va destacar que “tant al món de la televisió com en el de la cuina, l'originalitat i l'autenticitat són claus per aconseguir un producte únic i de qualitat”.

El lliurament del Txapeldun 2013 es va dur a terme en el marc de les VIII Jornades Gastronòmiques del Bou, celebrades en el restaurant 1881 per Sagardi de Barcelona. Després de l'acte va començar la festa gastronòmica. Es va poder degustar l'exquisida carn de dos magnífics exemplars de bou de raça gallega, animals que assortiran tots els establiments del grup de Barcelona, Madrid i València durant les properes tres setmanes.