Jordi Évole, nou Txapeldun de l'any

4 desembre, 2012
Gastronosfera

El periodista Jordi Évole és el nou Txapeldun de l'Any 2013. Aquest guardó, que concedeix el grup de restauració Sagardi, ha premiat "l'esperit agosarat i crític d'Évole, la seva mentalitat cosmopolita i la seva creativitat". Valors, tots ells, amb els quals aquest grup especialitzat en la gastronomia basca tradicional se sent identificat.

El president del Grup, Iñaki Lz de Viñaspre, va ser qui va lliurar a Évole la tradicional txapela basca –que és el que reben els campions a Euskadi– i una peça escultòrica de Juan Gorriti. Segons Viñaspre, “com Évole fa amb la seva original manera de disseccionar la realitat al seu programa Salvados, Sagardi vol mostrar l'autenticitat de la gastronomia basca tradicional sense oblidar mai les nostres arrels”. Per la seva banda, Jordi Évole es va mostrar molt satisfet pel seu nomenament i va destacar que “tant al món de la televisió com en el de la cuina, l'originalitat i l'autenticitat són claus per aconseguir un producte únic i de qualitat”.

El lliurament del Txapeldun 2013 es va dur a terme en el marc de les VIII Jornades Gastronòmiques del Bou, celebrades en el restaurant 1881 per Sagardi de Barcelona. Després de l'acte va començar la festa gastronòmica. Es va poder degustar l'exquisida carn de dos magnífics exemplars de bou de raça gallega, animals que assortiran tots els establiments del grup de Barcelona, Madrid i València durant les properes tres setmanes.

/ Relacionats.

/ Trending.

17 febrer, 2026
7 postres i dolços japonesos: hi ha vida més enllà dels mochis
Els omnipresents mochis, amb totes les seves formes, sabors i farciments, o els súper instagramejables taiyaki, aquestes panqueques farcides en forma de peix, no són les úniques postres que triomfen al Japó. Per això, ens endinsem en un altre univers de creacions dolces, totes elles sortides del receptari tradicional, que tenen entre els seus ingredients principals productes poc habituals en la nostra rebosteria com la pasta de mongetes vermella (anko), l'agar-agar o la farina d'arròs glutinós.
25 desembre, 2025
Menjar grec: una guia per la seva gastronomia
De la versatilitat dels meze a la tradició dels plats de forn i la vigència de l’street food, recorrem els pilars sobre els quals es basa la cuina grega per redescobrir per què continua sent una de les taules més disfrutables del Mediterrani.