Pasar al contenido principal
srcset

Bienvenido

¿Eres mayor de edad?

Sí
No

No puedes acceder siendo menor.

Home
  • Home
  • Restaurantes
  • Recetas
  • Tendencias
  • Rincón del Chef
  • Top Lists
  • Agenda
  • Iniciar sesión
Home
  • Home
  • Restaurantes
  • Recetas
  • Tendencias
  • Rincón del Chef
  • Top Lists
  • Agenda
  • Iniciar sesión
  1. Home
  2. Tendencias
  3. Flecha Olímpica

Flecha olímpica

26 Julio, 2012
Gastronosfera

Seguramente podría hablarles de la aceituna rellena –una propuesta gastronómica tan arriesgada como exitosa que, según dicen, inventaron en Alcoy- pero, cuando estamos haciendo sesiones de ideación con los compañeros de trabajo, suelo explicar la potencia definitiva de una buena idea poniendo el ejemplo de la flecha que encendió el pebetero del Estadi Lluís Companys el 25 de julio de 1992. Clara, simple, económica, tecnológicamente sencilla, atemporal, ágil, espectacular y emocionalmente tan intensa que, enmarcada en la ceremonia inaugural más creativa de la historia olímpica, quedará como la imagen destacada para el recuerdo mayoritario. Aun mejor, si mal no recuerdo –y en contra de lo que puede parecer– el tiro no era especialmente difícil. De hecho, a Antonio Rebollo no le eligieron por ser el arquero con mejor puntería sino por sus nervios a prueba de bombas (y es que el escenario, la responsabilidad y la audiencia deberían impresionar). Explica Jorge Wagensberg que, para acertar, las ideas además de ser buenas tienen que ser identificadas como tal –no creáis que es evidente, pensar que un día alguien os propone dedicaros a rellenar aceitunas con anchoas– y ser comunicadas. No solo se te tiene que ocurrir, también tienen que permitírtelo. Jugársela con sentido demuestra una inteligencia que ahora precisamos de nuevo. Texto de Toni Massanés publicado originalmente en el suplemento Què Fem? de La Vanguardia

Flecha olímpica
Flecha olímpica

/ Relacionados.

4 Diciembre, 2013

Toni Massanés, gastrónomo: "En la cocina, lo bueno es lo sano"

29 Octubre, 2013

Homenaje al sofrito, la base aromática de nuestros guisos

21 Septiembre, 2013

Los nombres de la carne según el punto de cocción y el corte

/ Trending.

20 Noviembre, 2025
La Nueva Cocina Nórdica: cómo un manifiesto transformó la gastronomía escandinava
Descubre cómo la Nueva Cocina Nórdica revolucionó la gastronomía escandinava: un manifiesto que apuesta por ingredientes locales, técnicas ancestrales y sostenibilidad, redefiniendo tradición y sabor.
18 Noviembre, 2025
¿De dónde viene el calendario de Adviento y qué significa?
Dulces, sorpresas y una cuenta atrás que sabe a ilusión. El calendario de Adviento, ese ritual que cada diciembre despierta nuestra niñez más escondida, tiene detrás una historia que va mucho más allá del simple gesto de abrir ventanitas.
14 Noviembre, 2025
3 restaurantes de pescado en Vizcaya que te sorprenderán con su forma de prepararlo
Tres templos del mar en Vizcaya donde el pescado es arte: Andraka, Egurre y Mikel Bengoa reinventan la tradición vasca con técnica, respeto al producto y sabor a brasa, plancha y mar.

Donde comer,
beber y divertirse.

  • Twitter
  • Facebook
  • Instagram
  • Home
  • Restaurantes
  • Recetas
  • Tendencias
  • Rincón del Chef
  • Top Lists
  • Agenda
  • Prensa
  • Enviar feedback
  • Sugerencias
©2025 Gastronosfera.com All rights reserved
  • Aviso legal
  • Política de privacidad
  • Política de cookies
  • Política RRSS
logo