La oferta de platos preparados en los supermercados es cada día mayor, lo que indica sin duda que su consumo está creciendo. No hablamos de las clásicas latas de fabada o de callos, sino de platos frescos envasados que solo hay que calentar y servir. A las ... Leer más
Taberna Pedraza En su recién estrenado local, Santiago Pedraza y Carmen Carro siguen dando muy bien de comer y mantienen los platos que les han dado fama en los últimos años. Entre ellos la magnífica tortilla de patata al estilo de Betanzos, casi líquida, ... Leer más
El eterno y un poco estéril debate sobre si la tortilla de patatas debe llevar cebolla o no debe llevar cebolla, o si debe estar bien cocida o babosa, a veces impide que podamos hablar de cosas más serias, de grandes tortillas que han perdido protagonismo ... Leer más
A menudo, la presencia o no de cebolla en una tortilla de patata es motivo de encendido debate entre partidarios cebolleros y talibanes de la ausencia. Sin embargo, a mí me parece que la más importante manera de clasificar una tortilla de patata es según el ... Leer más
Una división separa a los gourmets en dos bandos: nos referimos al eterno debate de la tortilla de patatas con o sin cebolla. En pro de la reconciliación gastronómica (y, bueno, para darte algunas ideas sencillas, baratas y deliciosas) queremos listar hoy ... Leer más