Tendencias
Quesos, un placer que alimenta
Gastronosfera 20/02/2013
Hay palabras que, con sólo pronunciarlas, ya se te hace la boca agua. Queso podría ser muy bien una de ellas. Los hay de mil y una texturas, sabores, intensidades... Pero todos ellos comparten su poder alimenticio.
La médico nutricionista Magda Carlas nos cuenta algunos de los valores nutritivos del queso Parmesano, el Manchego o el Recuit de Fonteta. ¿Sabías, por ejemplo, que 100 gramos de Parmesano contienen hasta 10 veces más de calcio que 100 gramos de leche?
Comentarios
los quesos artesanales ...
los quesos artesanales semicurados tb son saludables?
Hola Estefanía, ...
Hola Estefanía,
Son saludables siempre que el queso artesanal semicurado reuna todas las garantias sanitarias y se consuma en dosis adecuadas.El queso es un alimento muy nutritivo y rico en calcio y proteínas pero también puede ser rico en grasa y sodio.
A nivel nutricional, ¿cúales ...
A nivel nutricional, ¿cúales son los quesos por llamarlos de alguna manera, más "saludables"?.
Muchas gracias.
Hola. Todos los quesos tienen ...
Hola. Todos los quesos tienen un alto valor nutritivo, pero los más saludables son los que tienen menos grasa y energía. Para ponerte varios ejemplos: el queso fresco de Burgos, los quesos de bola con poca grasa, los semigrasos bajos en sal etc. Recordando siempre que los quesos frescos son más digestivos y ligeros pero también son los que aportan menos nutrientes. De todas formas, si se toman en la dosis adecuada, todos pueden ser "saludables".
Un saludo.
Muchas gracias por tu ...
Muchas gracias por tu respuesta. Con tu permiso la compartiré en redes sociales.
Un saludo.
De nada. Y claro que sí, ...
De nada. Y claro que sí, ¡adelante!
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