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RestaurantesRestaurante Haruki
Qi Zhang y Chunijin Chen son una joven pareja comprometida con su pasión por la restauración y amantes del detalle y la profesionalidad. Son los propietarios de Haruki, un restaurante japonés que abrió sus puertas en febrero de 2019. Primero lo hicieron en el ... Leer más
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RestaurantesEl japonés escondido
Los izakayas son tabernas japonesas donde se sirven platos para compartir. Esta es la filosofía de El japonés escondido, un local ubicado a pocos metros del Port Vell de Barcelona, que abrió sus puertas a principios del pasado mes de junio. De estilo ... Leer más
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TendenciasFormas originales y divertidas de comer sushi
Todos compiten en las redes sociales para dar con la presentación más original de sushi o para encontrar los rellenos más sorprendentes. Aunque a muchos japoneses les parezca un sacrilegio y se echen las manos a la cabeza por esta manipulación excesiva de su ... Leer más
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TendenciasTaller práctico de sushi: cómo preparar maki sushi y uramaki
El sushi es el gran abanderado de la gastronomía japonesa. En su delicada propuesta encontramos una muestra de la importancia que el pueblo nipón confiere no solo al equilibrio entre sabor, aroma y textura sino también a la presentación y a la apariencia de ... Leer más
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RecetasTartar very good roll: un maki muy original con fideos en lugar de arroz
Habitualmente los makis se elaboran extendiendo el arroz sobre la hoja de alga nori. De hecho, dicen que el arroz es el ingrediente esencial y supone el 60% del secreto de un buen maki. En este vídeo veremos cómo en Udon rompen con esta tradición japonesa y ... Leer más
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TendenciasMapa de los sabores de Tokio, la mejor ciudad del mundo para comer
Los pinchos de tortilla de patatas del bar de la esquina, la paella de mi madre, el pan mojado con un buen aceite de oliva, el pulpo a la gallega, el cocido excelente de mi abuela, los bocadillos de calamares en Madrid, la jugosidad y el aroma de un buen ... Leer más
