1ª edición Ruta de las Tapas Memorables de Málaga
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Un total de 26 chefs de Málaga se han sumado a la ruta 'Tapas Memorables de Málaga', una original iniciativa que recupera y revisa con la mirada puesta en el ahora algunas de las tapas típicas del recetario malagueño.
Así, tradición y modernidad se dan la mano esta ruta que arranca este 3 de noviembre y que invita a los participantes a saborear 26 de las tapas que han estado presentes no solo en la historia de la ciudad, sino en la memoria culinaria de muchos malagueños. ¿Tapas de ayer? Sí, pero también de hoy y de siempre.
Los participantes de esta 1ª edición de la ruta 'Tapas Memorables de Málaga' podrán saborear propuestas como el pulpo enchilado que ha preparado El Café de Bolsa para esta cita. O la hamburguesa de antes de Restaurante Alea, un filetito ruso bien aliñado en un bollito tierno de pan.
La Reserva del Pastor ha apostado por los buchoncitos, tiritas de rape empanadas y fritas con patatas paya y mayonesa casera.
Por su parte, Bodega El Pimpi propone una ligerita de chivo malagueño, un relleno de pastel de carne de chivo lechal malagueño con un toque de moscatel y pasas.
Todas estas y 22 tapas más las podréis encontrar explicadas al detalle en nuestra App, disponible para dispositivos iOS y Android. Una manera fácil y cómoda de tener la ruta a un simple clic. Más fácil, ¡imposible! Lo complicado será elegir por cuál de estas 26 tapas empezar. ¡Buena ruta y que aproveche!
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p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Pulpitos guisados en salsa de tomate casera con un toque picante.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Conchas finas gratinadas con la
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Empanadillas de atún, huevo duro y tomate frito en casa.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Conejo confitado al ajillo para chuparse los dedos.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Habitas frescas fritas con jamón ibérico.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Alitas fritas y aliñadas con un glaseado de ajo, vino blanco y especias.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Salchichas de carne de cerdo estofadas en salsa de vino y especias.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Patatas fritas con una salsa picante especial.
La clásica pipirrana malagueña con gambas cocidas.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Canapés enrollados de espárrago blanco, jamón cocido y mayonesa.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Callos de ternera y cerdo al estilo malagueño, con sus garbanzos.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} La 'hamburguesa' de antes. Filetito ruso bien aliñado en un bollito tierno de pan.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Corazón de ternera marinado en una mezcla única de especias morunas.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Un arroz como los de antes: mucho arroz, mucha sustancia, pocos tropezones.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} El antiguo jamón cocido al vino dulce del Central en un rollito con huevo hilado.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Tiritas de rape empanadas y fritas con patatas paja y mayonesa casera.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Ensalada de patatas, gambas y mayonesa casera.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Panecillos rellenos de jugosos filetitos de carne de cerdo.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Tajadas de bacalao rebozadas en gachuela y fritas, doradas y crujientes.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Caracoles en salsa con la fórmula secreta de la casa.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Albóndigas caseras en salsa de almendra.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Homenaje a la ensaladilla rusa más recordada.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Un relleno de pastel de carne de chivo lechal malagueño con toque de moscatel y pasas.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Pulpo frito, un sabor malagueño de toda la vida.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Estofado de ternera con un toque de especias morunas.
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 11.0px Calibri; color: #000000} Caldillo de pintarroja reconstituyente, con su toque de pique y limón.
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