Hummus de alga wakame y espirulina con chips de trigo
Hummus de alga wakame y espirulina con chips de trigo
DIFICULTAD:
Receta.
El restaurante vegetariano Frida en Puerto de Sagunto nos abre las puertas de su cocina para elaborar en exclusiva para Gastronosfera una de las recetas fetiche de su amplia carta. Fácil, sencillo y sano es este hummus de alga wakame y espirulina, perfecto como entrante o picoteo en una comida o cena. De acompañamiento, serviremos unos chips de trigo y… ¡A disfrutar!
Ingredientes.
Nº de comensales
1(Para 4 personas)
- 2 botes de garbanzos
- 1/2 zumo de limón
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de tahina
- 1 pizca de pimentón
- 1 pizca de comino
- Sal al gusto
- 50 g de alga wakame
- 1 cucharada sopera de espirulina
- 1 chorrito de aceite oliva virgen extra
- 1/4 vaso de agua
- 4 tortitas de maíz
- Frutos secos (kikos, almendras…)
- Granada
Cómo elaborar la receta.
Elaboración
-Lavar y escurrir los garbanzos una vez se saquen del bote.
-Verter todos los ingredientes en un bol, y batir hasta que quede una pasta homogénea.
-Cortar las tortitas en forma de triángulo.
-Freirlas en aceite bien caliente.
Emplatado
-Poner el hummus en un plato y decorar con frutos secos al gusto y granos de granada.
-Acompañar con los chips de trigo.
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