El restaurante Debosc en Onteniente nos prepara en exclusiva para Gastronosfera una de las recetas que proponen en su carta como entrante: tartar de atún rojo fresco, guacamole y mango. Frescura, sabor y toques exóticos en este plato tan saludable. Atrévete a ...  Leer más

De los mejillones se ha hablado mucho porque es uno de los mariscos que consumimos de antiguo y lo cierto es que no pasan de moda, no hay bar que no los ofrezca, es una tapa recurrente, sobre todo en las poblaciones marineras, pero también en el interior. Su ...  Leer más

La técnica del papillote viene de Francia, significa 'en paquete' y es sencilla: consiste en hacer eso, un paquete, con un envoltorio resistente (como el papel de plata o aluminio, papel de estraza o papel vegetal), cerrarlo bien cerrado y someterlo al calor ...  Leer más

El restaurante barcelonés La Pepita comparte con Gastronosfera una de sus propuestas:dorada marinada con espinacas tiernas, fresas (según la estación puede cambiarse por naranjas), albahaca y piñones. Una receta que no entraña gran dificultad, pero sí que ...  Leer más