-
RestaurantesPlatero Utopic Food
Porque en Platero Utopic Food se come carne y carne de la buena. Aquí el concepto de street food cobra protagonismo eso sí, alejándose, pese a que las hamburguesas sean las estrellas, del tradicional fast food. En este novedoso espacio, se ofrece cocina a la ... Leer más
-
RestaurantesBar La Presó
En 2001, Ricard Cors convertía una antigua fábrica de muebles en el bar La Presó, bautizado así por los rejas que protegían las ventanas de la nave y también porque intuía que se pasaría muchas y muchas horas como así ha sido. "No me voy siempre que quiero", ... Leer más
-
Tendencias5 burgers vegetales: de garbanzos, quinoa, lentejas, guisantes y tofu
Según el diccionario, una hamburguesa es una “tortita de carne picada, con diversos ingredientes, frita o asada". Pero, como ocurre con el gazpacho y otras elaboraciones populares que se han extendido por todo el mundo, cada día se hacen nuevas versiones que ... Leer más
-
RecetasTrío de hamburguesas Ricky Rubio del Sp9rt House
Una de las cenas estrella de Sp9rt House de Mataró, este trío de minihamburguesas que se elaboran al momento en la cocina del local y que están elaboradas con carne de Km 0. Cada una se sirve también en su versión maxi, pero es este trío el máximo anotador ... Leer más
-
Tendencias10 recetas de 'finger food' o la moda de comer sin cubiertos
Costó siglos que el tenedor y el cuchillo se impusieran en Europa (la cuchara es más antigua) como la forma habitual de llevarse los alimentos a la boca, ya que hasta la Edad Media todos, desde el rey al más humilde plebeyo, comía con las manos, como nos han ... Leer más
-
RecetasBurger beer: hamburguesa de ternera a la cerveza Inedit
Porque no todas las hamburguesas son iguales, el restaurante El Quiosc de Can Carreras (Mataró) comparte con Gastronosfera la receta de su hamburguesa elaboradorada con un toque de cerveza, la burger beer. Preparación: - Para caramelizar la cebolla, la ... Leer más
-
RestaurantesSanta Burg
Por todos es conocida la mala fama que históricamente lleva consigo el concepto “hamburguesa”. Bocados de auténtico placer no exentos de inevitables cargos de conciencia derivados de su alto aporte calórico. La asociación entre “hamburguesa” y “comida rápida ... Leer más
-
Propuestas GastronómicasSanta Burg, templo de las hamburguesas gourmet
Por todos es conocida la mala fama que históricamente lleva consigo el concepto “hamburguesa”. Bocados de auténtico placer no exentos de inevitables cargos de conciencia derivados de su alto aporte calórico. La asociación entre “hamburguesa” y “comida rápida ... Leer más
