Sofía Bar se ha convertido en una de las propuestas más atractivas de Valencia gracias a su cocina ininterrumpida, sus focaccias artesanas, los almuerzos valencianos y una carta informal donde el producto de calidad habla por sí mismo.
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El esmorzaret sigue siendo uno de los grandes rituales gastronómicos valencianos y cada vez son más los locales que lo reinterpretan sin perder su esencia. En Quatre Carreres, Formentera 52 ha irrumpido con una propuesta mediterránea que combina bocadillos contundentes, arroces y cocina de mercado en un ambiente de barrio que invita a quedarse.
Restaurante
La marinera, tapa clave del sureste, encuentra en Alicante un terreno perfecto para brillar. Esta ruta reúne bares y propuestas donde conviven versiones clásicas y giros creativos, siempre con la ensaladilla, la rosquilla y la anchoa como punto de partida.
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Descubre dónde comer los mejores arroces en Guardamar, tierra de arroces con alma: cinco restaurantes donde el sabor, la tradición y el Mediterráneo se encuentran en cada plato.
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La pericana es mucho más que un plato típico: es tradición, identidad y sabor. Descubre en Alcoy los mejores lugares donde disfrutar de esta delicia con historia y esencia mediterránea.
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Tras el éxito de su primera edición, vuelve Esmorzaret Social Club. En este evento se podrá degustar un almuerzo de los de toda la vida, pero reinventado, con dos invitados de lujo a cargo del diseño y la elaboración del menú: el chef Joan Ruiz y la ganadora de MasterChef, Ángela Gimeno.
Ocio
En La Vall d’Alba, Cal Paradís es un templo gastronómico donde Miguel Barrera fusiona tradición e innovación. Merecedora de una estrella Michelin y una Estrella Verde Michelin, su cocina es un homenaje al producto local y la sostenibilidad.
Restaurante
En el centro histórico de Valencia, un rincón gastronómico cautivador espera a los amantes de la buena comida: el Restaurante Xanglot. Este espacio destaca por una propuesta culinaria única, que permite disfrutar a diario de una cocina creativa elaborada con los mejores productos de temporada y de proximidad.
Restaurante
El almuerzo valenciano es una tradición gastronómica muy arraigada a lo largo y ancho de la provincia que sin duda encontrarás en muchos de los restaurantes tradicionales de Valencia. Considerado casi una liturgia para sus vecinos, el también llamado esmorzar o esmorzaret (almuerzo) tiene mucha miga. A pesar de que su origen se remonta antaño, a cuando los trabajadores del campo hacían un parón a media mañana para reponer fuerzas, esta costumbre se ha mantenido viva hasta hoy en día.
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El maestro panadero Pepe Cotaina prepara para nosotros una rica coca de espencat. Se trata de un producto muy típico de la comarca valenciana de La Safor elaborado con harina de trigo, aceite de oliva, agua, sal y levadura. En este caso, se le ha añadido como condimento el también tradicional espencat (escalibada en castellano), con berenjena y pimiento rojo asado, bacalao en salazón, una pizca de sal negra en escamas y AOVE.
Receta
Ubicado en pleno corazón del Mercado de Colón en Valencia, esta terraza gourmet te ofrece mucho más que unas vistas excepcionales de una joya arquitectónica del modernismo español.
Restaurante
Una de las claves para cocinar una buena paella es el sofrito. No es sorpresa que sea en Valencia, tierra de los arroces por excelencia, donde hayan perfeccionado esta preparación.
Receta