Tras el éxito del restaurante de la calle Padre Damián de Madrid, frente al Eurobuilding, los propietarios de Rocacho se han lanzado a una nueva aventura abriendo otro establecimiento en una de las zonas nobles de la capital, concretamente en la esquina de Ortega y Gasset con la plaza del Marqués de Salamanca.
/ Carne asada
Cuando detrás de un proyecto gastronómico está la mano de un chef con estrella Michelín, es difícil que algo salga mal. Eso es exactamente lo que ofrece Bruna, el restaurante del hotel Serras en Andorra. Marc Gascons, alma de Els Tinars, aporta todo su 'savoir faire' en esta propuesta de alta montaña, recuperando y reinterpretando la tradición de la gastronomía catalana. Y con un valor añadido en verano.
Toda la información para tener claro qué es y qué no es carne roja, y cuáles son los cortes principales y sus aplicaciones en asados, estofados, guisos y otras técnicas de cocción.
Clásico de los domingos británicos, el roast beef tierno y sabroso también se sirve frío como fiambre. Un plato versátil, jugoso y elegante, ideal tanto en celebraciones como en bocadillos.