The Rolling Caravan: el food truck més dolç a ritme de rock

La seva bonica caravana, amb 45 anys d'edat i model smv460, està ambientada en els anys 50. Amb una estètica pin up, i dissenyada detall a detall per la mateixa Cristina, fa les delícies dels paladars que tenen la sort de participar en els esdeveniments privats als que elles assisteixen. El seu bon fer i professionalitat han fet que tinguin l'agenda al complet tot l'estiu i es plantegin, de cara a la nova temporada de tardor, la seva presència en esdeveniments food truck en els quals poder compartir experiències amb col·legues de professió. Això sí, sempre al so de rock and roll, d'aquí el nom de la seva caravana on al verb en anglès rolling, que significa rodar, se li suma l'homenatge a un dels millors grups de la història en aquest gènere, els mítics The Rolling Stones.

Encara que sempre et trobis a les dues rera del taulell, la propietària és la Cristina, una enamorada dels dolços que fa anys va muntar una botiga de rebosteria creativa en el seu Gandia natal. La prosperitat del negoci i un viatge a Holanda van fer que es plantegés nous horitzons. Precisament va ser allà on va conèixer a fons el moviment sobre rodes i va decidir enrolar-se a ell.

I ho va fer no només amb The Rolling sinó també amb la seva germana petita La Dolceta Bakery, una altra caravana d'aire vintage on no hi falten detalls com una màquina de cotó de sucre i una altra de crispetes, especialista en donar tocs d'allò més exclusius a festes a l'aire lliure i amb una oferta gastronòmica molt similar a la primera.

Estética Pin up

Molt fan de Betty Page, icona de la cultura pop que va exercir la seva influència sobre la sexualitat i les tendències en la moda dels anys 50, no va dubtar a utilitzar l'estètica pin up que va fer famosa a aquesta nord-americana com a imatge del seu negoci. Per això no hi falta en aquest food truck el predomini del color rosa pastís, les imatges penjades a les parets i infinites pinzellades que li aporten un toc "molt cuqui". Però no només l'estètica està impregnada d'aquest estil, per la Cristina aquesta és, a més, una actitud. Separada i mare de dos fills als quals adora, és una dona segura de si mateixa, atrevida i capaç de somriure a la vida davant les adversitats.

Perquè són moltes les anècdotes viscudes en el seu Rolling, contratemps que ella explica amb el millor dels seus somriures. "En més d'una ocasió, i a altes hores de la matinada, ens hem quedat tirades a la carretera; sense gasolina, sense diners en efectiu i en llocs d'allò més insòlits. Fins al punt de trobar-nos en alguna situació on només ens ha quedat demanar-li a la policia que vingués a rescatar-nos ", manifesta entre rialles. Perquè és la mateixa Cristina qui es defineix com una autèntica despistada. De fet, els seus amics l'anomenen amb l'apel·latiu afectuós de Dory (la despitada peix que acompanyava en Nemo en les seves aventures marines). Tant és així que en un dels seus viatges es va oblidar la crepera a casa i va haver de desfer "algun quilòmetre" per tornar a recollir-la.

Mil històries i sempre compartides amb Xaro. Les dues de caràcter molt semblant i que es complementen a la perfecció a la cuina. Mentre Cristina elabora les creps, gofres, donuts americans decorats i pastissos al tall, Xaro cuina els hot dogs de diferents sabors, mini delicatessen salades i saboroses hamburgueses.

Tindràs sort si et creues amb The Rolling Caravan perquè és un autèntic plaer compartir una de les seves exquisides propostes escoltant música dels anys 50 en el seu original tocadiscs pick-up. Rock, blues i soul faran que et moguis al seu ritme...