Truita de gambes i papada de porc
Tortilla de gambas y papada de cerdo
DIFICULTAT:
TEMPS: 15 MINUTS
Recepta.
Aquesta truita de mar i muntanya es troba a la carta de Claris 118, un restaurant de l'Eixample barceloní que ofereix una àmplia varietat de tapes clàssiques i sofisticades. Una cuina que fusiona sabors i textures de tot el món, com aquesta original proposta per a compartir i gaudir en un ambient distès.
Ingredients.
Nº de comensals
1Ingredients per a 1 o 2 persones:
- 4 gambes blanques
- 4 gambes vermelles
- 2 ous camperols
- 30 g de papada de porc mallorquí (4-5 filets)
- Ceba tendra xinesa trossejada
- Oli d'oliva
- All
- Sal
- Dos bitxos
- Cebollí
Receptes relacionades.
