Tartar de círvia, empedrat de tinta, concasse de tomàquet, maionesa de llima i salicòrnies
Tartar de lecha, arrecife de tinta, concassé de tomate, mahonesa de lima y salicornia
DIFICULTAT:
TEMPS: 30 MINUTS
Recepta.
Kinita Restaurant & Beach Club ens comparteix una de les seves receptes estrella: nos comparte una de sus recetas estrella: tartar de círvia, empedrat de tinta, concasse de tomàquet, maionesa de llima i salicòrnies. Segueix els passos i fes-ho com un autèntic xef!
Ingredients.
Nº de comensals
1Per al tartar de círvia:
- 120 gr de círvia
- 10 gr de ceba morada
- 10 gr de tomàquet
- Oli oliva verge extra
Per a l'empadrat:
- 200 gr aigua
- 130 gr d'oli de girasol
- 30 gr de farina
- 8 gr de tinta de calamar
Per a la maionesa de llima kafir:
- 400gr de maionesa
- 3 uts de llima kafir
- 10 gr de coriandre
- 30 gr oli suau
- 8 gr de sal
Receptes relacionades.
