¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Recetas

    Pulpo cantonés con panceta lacada y cremoso de chirivías

    Ubicados en un enclave único, el restaurante Maloca nos comparte la receta paso a paso de uno de sus platos estrella: pulpo cantonés con panceta lacada y cremoso de chirivías. ¡A disfrutar! ...  Leer más

  • Restaurantes

    Maloca

    Una maloca es una construcción tradicional para uso familiar y comunal usada por los pueblos indígenas de la Amazonía y otras zonas del Caribe. Si uno ha visto un atardecer en el Mar Menor, en Murcia, con una palmera y una o dos sombrillas de paja a contraluz ...  Leer más

  • Recetas

    Tartar de lecha, arrecife de tinta, concassé de tomate, mahonesa de lima y salicornia

    Kinita Restaurant & Beach Club nos comparte una de sus recetas estrella: tartar de lecha, arrecife de tinta, concassé de tomate, mayonesa de lima y salicornia. ¡Sigue los pasos y hazlo como un auténtico chef! ...  Leer más

  • Recetas

    Alcachofa rellena de confit de pato con salsa de boletus, foie y trufa

    Cosa Fina, en Murcia, representa la cocina inmediata y casera hecha con producto fresco, de temporada y escogido especialmente de la despensa regional. En esta ocasión nos comparten una de sus recetas estrella: alcachofa rellena de confit de pato con salsa de ...  Leer más

  • Restaurantes

    Kinita Restaurant & Beach Club

    Hay regalos de boda… y regalos de boda. El que hace décadas le hizo un madrileño a su esposa murciana con motivo de su matrimonio es de los que no caben en un paquete: una enorme finca -La Rosaleda- lindante con el Mar Menor,  rodeada de cañas y palmeras y ...  Leer más

  • Tendencias

    Turma: naturaleza domada

    No se la lleve a la nariz. Será inútil. Aunque se la denomine ‘trufa’ y de apellido, ‘del desierto’, no huele. A nada. Pero, justo al contrario que las trufas negras o blancas, sabe, y muy bien y aporta esas notas terrosas con recuerdos a matorral bajo, esa  ...  Leer más

  • Restaurantes

    Cosa Fina

    Durante años fue un sueño. Un sueño compartido por tres amigos que se encontraban habitualmente en un gastrobar de Murcia, donde uno oficiaba de cocinero, otro en la sala y un tercero, de habitual cliente. Y el sueño se cumplió en 2018, concretamente un ...  Leer más

  • Tendencias

    La excelente simplicidad de la cocina a la sal

    Probablemente, tras el crudo, propio de la cultura japonesa ya universalizado, sea el cocinado a la sal la técnica más respetuosa con las características del producto, sea este carne o pescado (e incluso vegetales como las patatas). En el caso del pescado, ...  Leer más

  • Restaurantes

    El Cherro

    El establecimiento lo fundó Pepe ‘El Cherro’, llamado así porque comerciaba con ganado vacuno y montó, allá por 1939 una venta que era a la vez taberna donde se daba vino y comidas y tienda. Tras dos generaciones -el hijo de Pepe, el fundador, Francisco López ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    El restaurante en casa: 6 locales de ‘delivery’ y ‘take away’ en Murcia

    El tres estrellas Michelin Dabiz Muñoz declaraba recientemente en Master Chef: “Si me dices hace cinco meses que iba a montar un negocio de comida para llevar me habría partido de risa”. Y es que la pandemia de la Covid-19, que ha impactado de lleno en la ...  Leer más