Pachi Larrosa

Una técnica ancestral surgida de la necesidad, convertida en una apreciada especialidad gastronómica en la región de Murcia

Agus Gastromusic comparte con Gastronosfera una de sus recetas estrella: el tataki mixto de atún y salmón. 

Una espléndida barra de tapas tradicionales murcianas, un extenso surtido de embutidos caseros, elaborados en un obrador propio, y una insólita variedad de platos de carne a la brasa son los vértices del triángulo virtuoso que han convertido al restaurante El Cherro en uno de los pilares de la gastronomía de la región de Murcia. Un cherro es un ternero joven, según un localismo que aún se utiliza en Murcia, Alicante y parte de Andalucía. Y aquí, la coherencia entre el nombre del restaurante, sus orígenes y el contenido de su carta es absoluta.