Sípia estofada de Casa Pepe
Sepia estofada de Casa Pepe
DIFICULTAT:
Recepta.
Aprèn a elaborar aquest deliciós plat, un dels més emblemàtics de Casa Pepe, un local amb més de 75 anys d'història.
Aquest deliciós plat es troba a la carta del restaurant Casa Pepe de Barcelona. Un establiment que s'ha convertit en un referent a la capital catalana per la qualitat dels seus productes, els seus plats casolans i elaborats i el tracte proper. A més de la sípia estofada, els calamars farcits, el bacallà amb samfaina o la truita de patates són unes altres de les especialitats d'aquest local, amb 75 anys d'història.
Ingredients.
Nº de comensals
1- 4 sípies mitjanes
- 2 cebes grans trossejades en juliana
- Mig pot de tomàquet concentrat cru
- Picada d'all, julivert, pa fregit i ametlles
- Una copa de vi blanc
- 2 cullerades de fumet de peix
- Sal
- Pebre
- Oli d'oliva
Receptes relacionades.
