Paella marinera
Paella marinera
DIFICULTAT:
Recepta.
Aquest apetitós plat mediterrani es troba entre les propostes del restaurant Club Marítim Cubelles, situat en una de les platges d'aquesta localitat barcelonina. La paella marinera, juntament amb altres arrossos, carns i peixos i tapes, és un dels plats estrella del local, situat a peu de sorra i amb unes vistes privilegiades.
Ingredients.
Nº de comensals
1- 200 grams d'arròs
- 6 cloïsses
- 8 musclos
- 4 gambes
- 2 escamarlans
- Fumet de peix
- Sofregit a base de sépia, calamars, tomàquet i tinta de calamar
- Sofregit de tomàquet i pebrots vermells
- Tomàquet casolà
- 100 g de picada d'avellanes, ametlles i carn de nyora
- 6 tires de pebrots vermells rostits
- Un grapat de pèsols
- Aigua de safrà
- Sal
- Oli d'oliva
